别人借钱两年不还，您可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首要任务是收集能够证明借款事实存在的证据，如借条、转账记录、聊天记录或通话录音等。这些证据将作为后续维权的基础，确保您能够充分证明借款关系的存在以及对方未还款的事实。

2. 友好沟通：

   • 在掌握充分证据后，尝试与借款人进行友好沟通，明确表达您的还款诉求，并给予对方一定的还款宽限期。沟通时，建议保留好聊天记录或通话录音，以备不时之需。

3. 发函催款：

   • 若沟通无果，您可以考虑通过书面形式（如律师函或催款通知）正式要求对方还款。在函件中，应明确告知对方还款的期限、金额以及逾期未还款可能面临的法律后果，以促使对方尽快履行还款义务。

4. 申请调解：

   • 若催款仍未得到回应，您可以考虑向人民调解委员会申请调解。调解是一种非诉讼的纠纷解决方式，通过第三方的介入，促使双方达成还款协议，从而避免诉讼带来的时间和金钱成本。

5. 提起诉讼：

   • 若调解不成，或者对方拒绝履行还款义务，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交借款合同、转账凭证、催收记录等相关证据，以证实借款事实以及被告逾期未还款的状况。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。因此，您有权要求对方偿还借款本金及可能产生的利息。
   • 诉讼时效说明：根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，在借款两年后提起诉讼，仍在诉讼时效期内，您的权益将得到法律的保护。

6. 申请强制执行：

   • 若法院判决后，对方仍不履行还款义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院将依法对对方的财产进行查控处置，如查封、扣押、冻结等，以实现您的债权。

在处理此类纠纷时，还需注意以下几点：

• 保留好所有证据：无论是沟通记录、催款函件还是诉讼材料，都应妥善保管，以备不时之需。
• 了解对方不还钱的原因：在采取法律行动前，可以尝试了解对方不还钱的具体原因，如是否确实经济困难等。这有助于您更好地制定维权策略，并可能为后续的调解或诉讼提供有利信息。
• 及时采取行动：不要因为对方拖延还款而一再忍让，应及时采取法律行动维护自己的权益。拖延时间过长可能导致诉讼时效过期，从而丧失通过司法途径追讨债务的合法权利。

最后，建议您在处理此类纠纷时保持冷静和理性，遵循法律程序，依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。