结论：办会员时给的过期食品，消费者有权要求赔偿。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律背景与依据

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。如果商家向消费者提供了过期食品，这明显违反了食品安全法的规定，消费者有权要求赔偿。

二、赔偿的具体内容与方式

1. 赔偿范围：

   • 消费者因食用过期食品而遭受的人身损害（如食物中毒等）的医疗费用、误工费等。
   • 消费者为购买过期食品而支付的价款。
   • 根据法律规定，消费者还可以要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这是针对商家明知食品过期仍销售的惩罚性赔偿。

2. 赔偿方式：

   • 消费者可以与商家协商解决，要求商家直接赔偿。
   • 如果协商不成，消费者可以向当地的消费者协会或者市场监督管理部门投诉，寻求帮助。
   • 消费者还可以直接向人民法院提起诉讼，要求商家承担赔偿责任。

三、实际操作中的注意事项

1. 保留证据：

   • 消费者在发现食品过期后，应立即保留好购买凭证（如发票、收据等）和过期食品本身作为证据。
   • 如果可能的话，消费者还可以拍摄现场照片或视频，以证明商家提供了过期食品。

2. 及时维权：

   • 消费者在发现权益受到侵害后，应及时采取行动，避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
   • 同时，消费者也应了解自己的权利范围，不要提出过高的赔偿要求而无法得到法律支持。

四、特殊情况下的处理

如果商家在提供过期食品时并不知情（例如由于疏忽或管理不善导致），这并不影响消费者要求赔偿的权利。因为商家的不知情并不能成为其免责的理由，商家仍然需要对其提供的商品质量负责。

举例说明：假设您在某商家办理会员后，商家赠送了您一盒过期饼干。您食用后出现了食物中毒的症状，并因此支付了医疗费用。在这种情况下，您不仅可以要求商家赔偿您的医疗费用，还可以要求商家退还您购买会员的费用，并支付相应的赔偿金（如价款十倍或损失三倍的赔偿金，不足一千元的为一千元）。

建议：如果您遇到了类似的情况，建议您先与商家协商解决。如果协商不成，您可以向当地的消费者协会或市场监督管理部门投诉，或者直接向人民法院提起诉讼。在处理过程中，请务必保留好相关证据，以便维护自己的合法权益。有问题可以直接向我咨询。