去吃席回家的路上发生车祸，责任归属需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 酒驾者自身责任：

   • 如果车祸是由于酒驾者自身醉酒驾驶导致的，那么酒驾者通常需要承担主要责任或全部责任。因为酒驾者作为具有完全民事行为能力的成年人，应当预见到酒驾带来的危险，并尽到“喝酒不开车，开车不喝酒”的高度注意义务。例如，在长沙的案例中，王某醉酒驾驶摩托车，负此次交通事故的全部责任，因其血液中乙醇含量远超醉驾标准，判断、反应和操作能力下降，导致摩托车失控坠入水沟。

2. 宴席组织者责任：

   • 宴席组织者如果明知参与者饮酒后可能驾车，却未尽到合理的安全保障义务，如未劝阻酒驾、未安排车辆送参与者回家等，可能需要承担一定的民事责任。但这种责任通常是次要的，且取决于组织者是否尽到了应有的注意义务。在长沙的案例中，宴席组织者徐某因未完全尽到安全注意义务，被法院判决承担5%的民事责任。

3. 同席饮酒者责任：

   • 同席饮酒者如果未进行强迫性劝酒、灌酒等行为，且在饮酒后对饮酒者进行了合理的提醒、劝阻及照顾，如提醒饮酒者不要酒后驾车等，通常无需承担责任。但如果同席饮酒者存在强迫性劝酒、明知对方不能饮酒仍劝酒、在明知对方醉酒的情况下未将醉酒者安全护送、未有效劝阻醉酒者酒后驾车等行为，造成交通事故的，同席饮酒者可能需要承担相应的法律责任。

法律建议：

• 对于酒驾者，应严格遵守交通法规，切勿酒后驾车，以免给自己和他人带来不可挽回的损失。
• 对于宴席组织者，应尽到合理的安全保障义务，如劝阻酒驾、安排车辆送参与者回家等，以减少潜在的法律风险。
• 对于同席饮酒者，应适量饮酒，避免强迫性劝酒等行为，并在饮酒后对饮酒者进行合理的提醒和照顾。

可能的法律后果：

• 如果因酒驾导致交通事故，酒驾者可能面临刑事处罚和民事赔偿。
• 宴席组织者和同席饮酒者如果未尽到合理的安全保障义务，可能需要承担一定的民事责任。

在处理此类事故时，建议各方积极协商解决，如无法达成一致，可寻求法律途径解决。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。