在骑车过程中，如果不幸将他人撞伤且对方被认定为全责，您需要按照以下步骤来处理赔偿事宜，以确保自身权益得到妥善维护：

一、确保安全与紧急救助

1. 迅速转移至安全地带：事故发生后，首要任务是确保个人安全，迅速离开道路中央等危险区域，防止二次事故发生。
2. 检查伤势并报警：立即检查伤者的伤势情况，如有重伤，应立即拨打120急救电话。同时，拨打122报警电话向交警报告事故，说明准确地点和大致情况。
3. 通知保险公司：如果您或对方车辆投保了相关保险，应及时拨打保险公司客服电话报案，启动保险理赔流程。

二、固定证据与现场保护

1. 详细记录事故现场：使用手机或相机拍照记录事故现场全貌，包括车辆位置、碰撞部位、刹车痕迹、交通标志标线等关键信息。这些证据对于后续的责任认定和赔偿协商至关重要。
2. 收集证人信息：若现场有目击者，尽量获取其联系方式，以便后续需要时作为证人。
3. 与对方交换信息：冷静地与对方交流，获取其姓名、联系方式、驾驶证信息和车辆保险信息等，为后续索赔做准备。

三、配合调查与责任认定

1. 如实陈述事故经过：交警到达现场后，应如实陈述事故经过，提供自己所掌握的证据和信息，并按要求配合进行酒精检测等相关检测。
2. 等待并获取责任认定书：交警会根据现场勘查和调查取证情况，出具交通事故责任认定书，明确双方责任划分。这是后续索赔的重要依据，务必妥善保管。

四、理赔与协商赔偿

1. 向对方及保险公司提出索赔：根据责任认定书，及时向对方及其车辆投保的保险公司提出索赔申请。提供充分的证据支持，如医疗费用发票、车辆维修清单等。
2. 全面协商赔偿项目：赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等。若造成残疾，还需考虑残疾赔偿金、残疾辅助器具费、精神损害抚慰金等。在协商过程中，保持理性，依据法律规定和实际损失提出合理诉求。
   • 医疗费：根据伤者实际发生的医疗费用进行赔偿。
   • 误工费：根据伤者的收入情况和误工时间进行计算。
   • 护理费：若伤者需要护理，根据护理人员的收入和护理时间进行赔偿。
   • 交通费：根据伤者因就医或转院治疗实际发生的交通费用进行赔偿。
   • 营养费：根据伤者的伤情和医生的建议，适当给予营养费赔偿。
   • 残疾赔偿金：若伤者因伤致残，根据残疾等级和当地人均可支配收入进行计算。

五、法律途径解决争议

1. 寻求法律援助：若与对方及保险公司无法就赔偿事宜达成一致，可考虑咨询专业律师，获取法律建议和支持。
2. 提起诉讼：必要时，可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。准备充分证据，法院将依法审理并判决。判决生效后，对方不履行赔偿义务的，可向法院申请强制执行。

总结与建议

在整个处理过程中，保持冷静和理智至关重要。务必注重证据的收集和保存，积极配合相关部门调查。同时，建议与对方及保险公司保持良好沟通，尽量通过协商解决赔偿事宜。若协商无果，再考虑通过法律途径解决争议。希望这些建议能帮助您妥善处理赔偿事宜，维护自身合法权益。