在转弯处不看人瞬间踩油门不减速的行为，是不合法的，且可能构成交通违法甚至犯罪。以下从不同角度对此行为进行详细分析：

一、交通法规角度

1. 违反安全驾驶义务：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶员在驾驶过程中有义务保持安全车速，注意观察道路情况，确保行车安全。在转弯处不看人瞬间踩油门不减速，显然违反了这一安全驾驶义务。

2. 可能构成交通违法：

   • 此类行为可能因违反交通信号灯、标志标线指示，或者未按照操作规范安全驾驶等，而被认定为交通违法行为。根据违法情节的轻重，驾驶员可能面临警告、罚款、扣分甚至吊销驾驶证等处罚。

二、民事责任角度

1. 造成事故需承担赔偿责任：

   • 如果因驾驶员在转弯处不看人瞬间踩油门不减速的行为导致交通事故发生，造成他人人身伤害或财产损失，驾驶员需承担相应的民事赔偿责任。这包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费、残疾赔偿金、死亡赔偿金等。

2. 保险公司可能拒赔或减赔：

   • 在某些情况下，如果驾驶员的行为被认定为故意或重大过失，保险公司可能拒绝赔偿或减少赔偿金额。这将进一步增加驾驶员的经济负担。

三、刑事责任角度

1. 可能构成交通肇事罪：

   • 如果驾驶员的行为导致重大交通事故发生，造成他人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失，且驾驶员负事故主要或全部责任，那么驾驶员可能构成交通肇事罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，交通肇事罪可处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。

2. 其他相关犯罪：

   • 在某些极端情况下，如果驾驶员的行为被认定为故意杀人、故意伤害等犯罪行为，那么驾驶员将面临更严厉的刑事处罚。

四、实际案例与警示

• 实际生活中，因驾驶员在转弯处不看人瞬间踩油门不减速而导致的交通事故屡见不鲜。这些事故往往造成严重后果，不仅给受害者带来巨大痛苦，也给驾驶员自身带来法律风险和经济损失。因此，驾驶员应时刻牢记安全驾驶的重要性，严格遵守交通法规，确保行车安全。

建议：作为驾驶员，在驾驶过程中应时刻保持警惕，注意观察道路情况，特别是在转弯、变道等关键时刻要减速慢行、仔细观察。同时，要定期参加交通安全培训，提高自己的安全意识和驾驶技能。如果遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我将为你提供专业的法律建议和帮助。