针对八个孩子同时实施欺凌、非法囚禁、故意伤害一个孩子的情况，定罪需结合具体情节、年龄及法律条款综合判断。以下是分情况的核心结论及详细分析：

1. 刑事责任年龄是定罪的关键前提

根据《中华人民共和国刑法》第17条，刑事责任年龄分为三个阶段：

• 不满12周岁：完全不负刑事责任，无法定罪处罚，但可能由政府收容教养或责令监护人严加管教。
• 已满12周岁不满14周岁：仅对故意杀人、故意伤害罪致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，且情节恶劣的，经最高人民检察院核准追诉的，负刑事责任。若本案中故意伤害未达上述严重程度，则无法定罪。
• 已满14周岁不满16周岁：对故意伤害致人重伤或死亡、非法拘禁（若伴随暴力或虐待情节可能转化为其他罪名）等八种严重犯罪负刑事责任。若故意伤害未达重伤标准，可能仅对非法拘禁或欺凌中的暴力行为定罪。
• 已满16周岁：对所有犯罪行为均负刑事责任。

2. 具体罪名及量刑分析

（1）故意伤害罪

• 构成要件：需达到“轻伤”以上后果（如骨折、器官功能损伤等）。若仅造成轻微伤，可能仅行政处罚（如拘留、罚款），不构成犯罪。
• 量刑：
  • 轻伤：3年以下有期徒刑、拘役或管制；
  • 重伤：3-10年有期徒刑；
  • 致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾：10年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑（未成年人一般不适用死刑）。

（2）非法拘禁罪

• 构成要件：非法剥夺他人人身自由，持续时间超过24小时或伴随殴打、侮辱等情节。
• 量刑：3年以下有期徒刑、拘役、管制或剥夺政治权利；具有殴打、侮辱情节的，从重处罚。

（3）欺凌行为的定性

• 若欺凌伴随暴力、侮辱、威胁等行为，可能转化为寻衅滋事罪（5年以下有期徒刑）或侮辱罪（3年以下有期徒刑）。
• 若以暴力、胁迫或其他方法强制猥亵他人，可能构成强制猥亵罪（5年以下有期徒刑）。

3. 共同犯罪的认定

• 共同故意：若八个孩子有共同欺凌、囚禁、伤害的故意，且分工协作（如一人提议、多人实施），则构成共同犯罪。
• 责任分担：主犯（组织、策划者）从重处罚，从犯（辅助、协助者）从轻或减轻处罚。
• 年龄差异：若部分孩子未达刑事责任年龄，仅对达龄者定罪，未达龄者可能由监护人承担民事赔偿责任。

4. 民事赔偿与行政处罚

• 民事赔偿：无论是否构成犯罪，监护人均需承担医疗费、护理费、精神损害赔偿等民事责任。
• 行政处罚：对未达刑事责任年龄的未成年人，公安机关可予以训诫、责令赔礼道歉、赔偿损失，或由政府收容教养。

建议行动

1. 立即报警：由公安机关调查取证，固定伤情鉴定、监控录像、证人证言等证据。
2. 法律程序：根据年龄和情节，由检察院决定是否起诉；若达刑事责任年龄，法院将依法判决。
3. 心理干预：受害者及施害者均需心理评估与辅导，避免长期负面影响。

总结：定罪需结合年龄、伤害后果、行为性质综合判断。若您是受害者家属或施害者监护人，可直接向我提供具体细节（如年龄、伤情、行为方式），我将进一步分析法律责任及应对方案。