核心结论：在保险公司已赔偿但对方仍不写谅解书的情况下，您可以考虑通过协商、法律途径或接受现实并等待程序推进等方式来处理。

具体分析与建议：

1. 尝试进一步协商：

   • 首先，您可以尝试与对方进行更深入的沟通，了解其不写谅解书的具体原因。
   • 可能是对方对赔偿金额或赔偿方式仍有不满，或者存在其他未解决的纠纷。
   • 通过协商，您可以尝试解决对方的顾虑，促使其出具谅解书。

2. 考虑法律途径：

   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来解决。
   • 谅解书在法律上并非必须文件，但它可能对您的案件处理（如刑事案件中的量刑）产生一定影响。
   • 您可以咨询律师，了解在对方不出具谅解书的情况下，您的法律权益和可能面临的法律后果。
   • 如果对方的行为构成敲诈勒索或其他违法行为，您可以向公安机关报案。

3. 接受现实并等待程序推进：

   • 在某些情况下，即使对方不出具谅解书，案件也会按照法律程序继续推进。
   • 例如，在刑事案件中，法院会根据案件事实和法律规定来作出判决，谅解书只是量刑时的一个考虑因素。
   • 因此，您可以接受现实，等待法律程序的推进，并相信法律会给出公正的裁决。

额外提醒：

• 在处理此类问题时，请保持冷静和理性，避免与对方发生不必要的冲突。
• 保留好所有与事故和赔偿相关的证据和文件，以备不时之需。
• 如果您对法律程序或相关法律规定不熟悉，建议咨询专业律师以获取更准确的法律建议。

在整个处理过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。