五保户继承人的责任和义务主要取决于五保户生前是否签订了扶养协议、是否留有遗嘱，以及是否存在法定继承人等因素。以下是对不同情况的具体分析：
一、存在扶养协议的情况
责任：
- 若五保户与集体组织、敬老院或其他个人签订了扶养协议，扶养人需按照协议承担五保户的生养死葬责任。这包括提供必要的生活照料、医疗护理以及处理五保户去世后的丧葬事宜。
义务：
- 扶养人在履行完扶养义务后，有权根据协议获得五保户的遗产。这是扶养协议赋予扶养人的权利，也是对其履行扶养义务的回报。
二、存在遗嘱的情况
责任：
- 若五保户留有合法有效的遗嘱，指定了遗产继承人，则继承人需按照遗嘱内容承担相应的责任。这通常包括管理遗产、按照遗嘱分配遗产等。
义务：
- 继承人需遵守遗嘱的约定，不得擅自改变遗产的分配方式。同时，继承人也有义务妥善保管遗产，防止遗产的损失或浪费。
三、不存在扶养协议和遗嘱的情况
法定继承人的责任：
- 在无扶养协议和遗嘱的情况下，五保户的遗产按照法定继承规则处理。法定继承人包括配偶、子女、父母（第一顺序），以及兄弟姐妹、祖父母、外祖父母（第二顺序）。
- 法定继承人需承担管理遗产的责任，包括清理遗产、编制遗产清单、处理遗产债务等。
法定继承人的义务：
- 法定继承人需按照法定继承顺序和份额继承遗产。同一顺序继承人继承遗产的份额一般应当均等，但可根据生活困难、扶养义务等因素进行适当调整。
- 法定继承人也有义务妥善保管遗产，并不得损害其他继承人的合法权益。
四、特殊情况下的责任和义务
集体组织或供养机构的权利与义务：
- 若五保户未签订扶养协议且未留遗嘱，或其遗产在支付医疗、丧葬等费用后仍有剩余，这部分遗产通常由所在集体组织或五保供养机构负责处理。
- 集体组织或供养机构有义务妥善管理这部分遗产，用于改善五保供养条件或按当地规定进行处置。同时，它们也有权按照相关规定获得遗产的处理权。
对五保户生前有过扶助的人的权利：
- 即便存在扶养协议，若法定继承人对五保户生前尽过一定扶养义务，或五保户在协议之外还有部分财产未在协议中明确处理，法定继承人可以要求适当分得这部分财产。
- 这是对扶助人的一种补偿和认可，体现了法律对扶助行为的鼓励和保护。
总结与建议：
在处理五保户遗产时，需综合考虑扶养协议、遗嘱、法定继承人以及特殊情况下的继承人或处理方式。作为继承人或相关责任人，应严格遵守相关法律法规和政策规定，确保遗产分配的公平合理。同时，对于对五保户生前有过扶助的人，应依法给予适当的照顾和补偿。如果您在处理五保户遗产过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。