不喝酒开车撞死人是否会有案底，关键在于是否构成交通肇事罪。以下是对此问题的详细分析：
一、构成交通肇事罪的情况
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，构成交通肇事罪，将受到法律的制裁，包括有期徒刑、拘役等刑罚。
案底产生：
- 一旦被法院依法判决有罪，就会在其个人档案中留下刑事犯罪记录，即通常所说的“案底”。这个记录会伴随终身，对个人的就业、出行、信贷等方面都可能产生不利影响。
具体情形：
- 即使不喝酒，但如果开车时存在超速、闯红灯、无证驾驶等违反交通运输管理法规的行为，且这些行为与事故发生有因果关系，导致重大事故并致人死亡，且在事故中承担主要或全部责任时，就可能构成交通肇事罪。
二、不构成犯罪的情况
意外事件或不可抗力：
- 如果事故是由于不可预见、不可避免且无法克服的原因引起的（如行人突然闯入高速公路、自然灾害等），且司机已经采取了必要的合理措施仍未能避免事故发生，这种情况下不构成犯罪，因此不会留下案底。
交通事故责任认定：
- 在交通事故中，如果交警部门经过调查认定，司机对事故的发生不承担责任或者仅承担次要责任，即使造成了他人死亡的后果，也不构成交通肇事罪，因此不会有案底。例如，行人闯红灯突然闯入机动车道，司机正常行驶且制动措施得当，但仍未能避免碰撞导致行人死亡，经认定司机可能承担次要责任或无责任。
民事责任与行政处罚：
- 即使未构成犯罪，肇事者仍需承担相应的民事责任（如赔偿损失）和可能的行政处罚（如罚款、吊销驾照等）。但这些并不构成“案底”。
三、建议与总结
- 严格遵守交通规则：为避免不必要的法律风险和后果，建议驾驶员在行车过程中严格遵守交通规则，确保行车安全，降低发生交通事故的可能性。
- 积极配合调查处理：对于已发生的交通事故，应积极配合相关部门的调查处理，并依法承担相应的责任。
- 寻求法律帮助：如果不幸涉及交通事故并面临法律问题，建议及时寻求专业律师的法律帮助，以维护自己的合法权益。
不喝酒开车撞死人是否会有案底，主要取决于肇事者在事故中的责任以及是否构成犯罪。因此，驾驶员在行车过程中应时刻保持警惕，严格遵守交通规则，以确保自己和他人的安全。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。