当夫妻中的一方未经另一方同意将车辆卖掉时，处理方式需根据车辆的性质（是夫妻共同财产还是一方婚前个人财产）以及买受方的具体情况来综合判断。以下是一些详细的建议：

一、车辆属于夫妻共同财产的情况

1. 无权处分与售卖行为无效：

   • 如果车辆属于夫妻共同财产，且售卖行为未得到另一方的同意，那么这一行为很可能构成无权处分。
   • 另一方有权要求确认该售卖行为无效，并可以要求买受方返还车辆。

2. 买受方善意取得的情况：

   • 如果买受方在购买车辆时是出于善意的（即不知车辆存在权属争议），并且已经支付了合理的对价，同时办理好了车辆的过户手续，那么根据善意取得制度，买受方将取得车辆的所有权。
   • 在这种情况下，另一方只能要求售卖车辆的那一方来赔偿损失。

3. 证据收集：

   • 另一方需要收集相关证据来证明自己对车辆拥有所有权，以及售卖行为是未经自己同意的。这些证据可能包括购车合同、车辆登记证、婚姻证明等。

二、车辆属于一方婚前个人财产的情况

1. 售卖行为的有效性：

   • 如果车辆属于一方婚前个人财产，且登记在该方名下，那么从物权角度来看，该方有权处分自己的财产。
   • 但是，在婚姻关系中，如果售卖行为损害了另一方的权益（如售卖款项被不合理使用），另一方可以通过婚内财产纠纷等法律途径来维护自己的权益。

2. 买受方知情与否的影响：

   • 如果买受方不知情且支付了合理价钱并获得了车辆交付，那么买卖行为可能是有效的，车辆归买受方所有。原车主只能向售卖方索赔。
   • 如果买受方明知车辆另有主还购买，那么原车主可以主张合同无效，要求买受方返还车辆。

3. 法律后果与责任承担：

   • 擅自售卖方可能因侵犯对方财产权而在分割共同财产时少分或不分。
   • 此类行为可能破坏夫妻关系的信任基础，引发矛盾纠纷。建议及时沟通协商解决，协商不成可通过法律途径维护自身合法权益。

三、实际操作建议

1. 及时沟通：

   • 一旦发现车辆被擅自售卖，应立即与售卖方进行沟通，了解售卖原因和款项去向。

2. 收集证据：

   • 尽快收集相关证据，包括购车合同、车辆登记证、婚姻证明、售卖合同、付款凭证等。

3. 咨询专业律师：

   • 由于涉及法律问题复杂且可能涉及财产权益的重大损失，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和操作指导。

4. 考虑法律途径：

   • 如果沟通无果或售卖方拒绝赔偿损失，可以考虑通过法律途径（如向法院提起诉讼）来维护自己的合法权益。

总之，处理夫妻一方擅自卖车的问题需要综合考虑车辆性质、买受方情况以及相关法律法规。建议在实际操作中保持冷静、理性，并寻求专业法律帮助以确保自身权益得到妥善维护。