受害方所乘车辆承担事故全责时，受害方一般应当起诉所乘车辆的驾驶人或车主，但具体起诉对象需根据实际情况确定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 起诉所乘车辆的驾驶人

• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，如果所乘车辆的驾驶人因操作不当、违反交通规则等过错行为导致事故发生，并造成受害方损害，那么驾驶人应当承担相应的赔偿责任。
• 实际操作：受害方可以驾驶人为被告，向法院提起民事诉讼，要求其赔偿因事故造成的各项损失，包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。

2. 起诉所乘车辆的车主

• 法律依据：如果所乘车辆的驾驶人并非车主本人，而是受雇于车主或借用、租用车辆，那么在驾驶人承担事故责任的情况下，车主也可能需要承担一定的赔偿责任。这主要取决于车主是否存在过错，如车辆存在安全隐患、未对驾驶人进行必要的培训或监督等。
• 实际操作：如果车主存在过错，受害方可以将车主和驾驶人列为共同被告，要求他们共同承担赔偿责任。如果车主无过错，但根据法律规定或合同约定需要承担连带责任，受害方也可以起诉车主。

3. 特殊情况下的起诉对象

• 保险公司的角色：如果所乘车辆购买了交通事故责任强制保险或商业第三者责任险，那么在事故发生后，保险公司应当在保险责任范围内承担赔偿责任。因此，受害方在起诉时，也可以将保险公司列为被告，要求其承担相应的保险赔偿责任。
• 其他责任方的存在：在某些特殊情况下，如事故是由第三方（如其他车辆、行人等）的过错行为引发的，但所乘车辆的驾驶人因未采取合理避让措施等也承担了一定责任，那么受害方可能需要同时起诉多个责任方，以全面维护自己的合法权益。

4. 法律建议

• 收集证据：在起诉前，受害方应尽可能收集与事故相关的证据，如事故现场照片、视频资料、交警部门出具的事故责任认定书、医疗记录等，以证明自己的损害事实和所乘车辆驾驶人的过错行为。
• 咨询专业律师：由于交通事故责任纠纷涉及复杂的法律问题和证据收集，受害方在起诉前最好咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保障。

总结来说，受害方在所乘车辆承担事故全责的情况下，一般应当起诉所乘车辆的驾驶人或车主，但具体起诉对象需根据实际情况和法律规定来确定。如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。