结论：面对没离婚但不让见孩子的情况，选择起诉离婚还是协商离婚，需根据具体情况综合考量。若双方沟通顺畅且问题不复杂，协商离婚是更优选择；若沟通困难或对方态度强硬，起诉离婚则是必要的法律手段。以下是对两种方式的详细分析：
一、协商离婚
优势：
- 效率高：协商离婚无需经过复杂的诉讼程序，双方直接沟通并达成协议，可以更快地解决探视权问题。
- 成本低：协商离婚无需支付诉讼费、律师费等额外费用，降低了解决纠纷的经济成本。
- 关系缓和：通过协商，双方可以保持相对友好的关系，为孩子的成长创造更好的环境。
适用情况：
- 双方对探视权问题有共同的认识，愿意通过协商解决。
- 双方沟通顺畅，能够就探视时间、方式等具体问题达成一致。
- 对方并非故意阻挠探视，而是由于某些特殊原因（如工作繁忙、孩子生病等）暂时无法配合。
操作建议：
- 双方可以约定一个具体的时间和地点进行面对面沟通，或者通过电话、视频等方式进行远程协商。
- 在协商过程中，要明确表达自己的诉求和期望，同时也要尊重对方的意见和感受。
- 达成协议后，可以签订一份书面协议，明确探视的具体时间、方式、地点等，以便双方遵守。
二、起诉离婚
优势：
- 法律保障：通过起诉离婚，可以借助法律的力量来维护自己的探视权。法院会根据相关法律法规和双方的陈述、证据，作出公正的判决。
- 强制执行：如果法院判决支持你的探视权，而对方仍然拒不履行，你可以申请法院强制执行，确保探视权的实现。
- 全面解决：起诉离婚不仅可以解决探视权问题，还可以一并解决财产分割、子女抚养等其他婚姻家庭纠纷。
适用情况：
- 对方故意阻挠探视，且态度强硬，无法通过协商解决。
- 双方对探视权问题存在严重分歧，无法达成一致。
- 对方的行为已经严重影响到你的探视权和孩子的身心健康。
操作建议：
- 在起诉前，要收集好相关证据，如录音、证人证言等，以证明对方故意阻挠探视的事实。
- 撰写起诉状时，要明确陈述自己的诉求和事实依据，同时附上相关证据材料。
- 在诉讼过程中，要积极配合法院的工作，按时出庭参加诉讼活动，并如实陈述事实和提供证据。
三、综合建议
- 先尝试协商：在决定起诉离婚之前，可以先尝试与对方进行协商。通过沟通，了解对方的想法和诉求，寻找双方都能接受的解决方案。
- 咨询专业律师：如果协商无果或者对方态度强硬，建议咨询专业律师。律师可以根据你的具体情况和法律法规，为你提供专业的法律建议和诉讼策略。
- 保持冷静和理性：在处理这类纠纷时，要保持冷静和理性。不要因为情绪激动而做出过激的行为或者说出过激的话语，以免加剧矛盾或者影响自己的权益。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他问题或者需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。