针对“开茶楼别人来打牌欠钱怎么办”这一问题，核心前提是：在茶楼经营过程中，顾客因打牌产生欠款未支付。结合法律实务，我分情况说明处理方式：
1. 若欠款属于“赌债”性质
根据《民法典》及《治安管理处罚法》，因赌博产生的债务不受法律保护。若打牌行为涉及赌博（如以营利为目的、赌资较大），则欠款属于非法债务，债权人（茶楼或个人）无权通过法律途径追讨。
建议：
- 立即停止提供赌博场所或工具，避免涉嫌“为赌博提供条件”的违法行为（可能面临罚款或拘留）；
- 若顾客拒不支付其他合法费用（如茶水、场地费），需区分债务性质，仅就合法部分主张权利。
2. 若欠款属于合法消费债务
若顾客打牌时消费了茶楼提供的商品或服务（如茶水、点心、场地使用费），但未支付费用，则属于合同纠纷，可通过法律途径追讨。
处理步骤：
- 固定证据：保留消费记录（如点单凭证、监控录像）、欠条（如有）、证人证言等，证明债务存在及金额；
- 协商催告：先通过书面或口头方式催讨，明确还款期限；
- 法律诉讼：若协商无果，可向法院提起民事诉讼，要求支付欠款及利息（如有约定）；
- 执行程序：胜诉后，若对方仍不履行，可申请法院强制执行（如查封财产、限制高消费等）。
3. 若涉及“出借资金供赌博”
若茶楼或经营者明知顾客用于赌博仍出借资金，可能涉嫌共同违法，甚至承担刑事责任（如赌博罪的共犯）。
风险警示：
- 切勿为赌博行为提供资金支持；
- 若已发生，建议立即停止，并主动向公安机关说明情况，争取从轻处理。
关键提醒
- 区分债务性质：赌债与合法消费债务的法律后果截然不同，务必先明确欠款来源；
- 合规经营：茶楼应避免提供赌博条件，防止自身陷入法律风险；
- 及时维权：对合法债务，需在诉讼时效内（3年）主张权利，避免超期丧失胜诉权。
如有具体证据或细节需要分析，可直接向我提供更多信息，我会进一步为您梳理法律方案。