核心前提：酒店招用的临时小时工在工作期间受伤，涉及工伤赔偿问题。

结论前置：

1. 若构成劳动关系：临时小时工受伤，应按工伤处理，享受工伤保险待遇。
2. 若不构成劳动关系：则按提供劳务者受害责任纠纷处理，根据双方过错承担责任。

详细分析：

一、若构成劳动关系

根据《工伤保险条例》及相关规定，即使劳动者是临时小时工，只要与酒店建立了劳动关系，在工作期间因工作原因受到事故伤害，就应当认定为工伤。此时，赔偿流程如下：

1. 工伤认定：酒店或劳动者（或其近亲属）应在事故伤害发生之日起30日内（特殊情况可延长），向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。

2. 劳动能力鉴定：工伤认定后，经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应进行劳动能力鉴定，确定伤残等级。

3. 工伤保险待遇：根据伤残等级，劳动者可享受一次性伤残补助金、伤残津贴（如适用）、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金等工伤保险待遇。若酒店未为劳动者缴纳工伤保险费，则所有工伤保险待遇由酒店承担。

二、若不构成劳动关系

若临时小时工与酒店之间未建立劳动关系，而是形成了劳务关系，则受伤后的赔偿应按照《民法典》中关于提供劳务者受害责任纠纷的规定处理。具体如下：

1. 过错责任原则：根据双方各自的过错承担相应的责任。若酒店存在过错（如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训等），则应承担相应的赔偿责任。

2. 赔偿范围：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。若造成残疾，还应赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费等。

3. 协商与诉讼：双方可先协商赔偿事宜，若协商不成，则可通过诉讼途径解决。

建议：

• 对于酒店而言，应依法与劳动者签订书面劳动合同，并为其缴纳工伤保险费，以降低用工风险。
• 对于劳动者而言，应保留好与酒店存在劳动关系的证据（如工作证、工资条、考勤记录等），以便在受伤后及时申请工伤认定并享受工伤保险待遇。
• 若双方对是否存在劳动关系存在争议，可先通过劳动仲裁确认劳动关系，再处理工伤赔偿事宜。

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