结论前置：企业拖欠工资时，确实可能对劳动仲裁产生忧虑，因为劳动仲裁可能带来经济负担和声誉损害。但劳动者无需因此放弃维权，依法申请劳动仲裁是维护自身权益的有效途径。

一、企业为何可能害怕劳动仲裁

1. 经济负担：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，若企业未按时足额支付劳动报酬，劳动行政部门可责令其限期支付，并可能要求企业按应付金额的百分之五十以上至百分之一百以下的标准加付赔偿金。
   • 劳动仲裁裁决后，若企业拒不执行，劳动者可向法院申请强制执行，进一步增加企业的经济压力。

2. 声誉损害：

   • 劳动仲裁的裁决结果可能公开，对企业的声誉和形象造成负面影响。
   • 负面声誉可能影响企业未来的招聘工作，降低潜在员工的入职意愿。
   • 业务合作伙伴和客户也可能因企业的不良声誉而减少合作或购买意愿。

二、劳动者如何依法维权

1. 收集证据：

   • 劳动者应尽可能收集与劳动关系和工资拖欠相关的证据，如劳动合同、工资条、银行流水、考勤记录、工作证等。
   • 证据应真实、合法、有效，能够证明劳动者与用人单位存在劳动关系，以及用人单位拖欠工资的事实。

2. 申请劳动仲裁：

   • 劳动者可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 申请时应提交仲裁申请书，明确仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据。
   • 仲裁申请书应包括申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求（如要求支付拖欠的工资数额、经济补偿金等）、事实和理由（阐述用人单位拖欠工资的情况及相关证据）等内容。

3. 参与仲裁程序：

   • 劳动者应按时参加仲裁庭审，清晰阐述事实，出示证据，进行辩论。
   • 若用人单位不出庭，仲裁庭将依据相关规定和实际情况进行裁决。

4. 执行仲裁裁决：

   • 若仲裁裁决支持劳动者的请求，用人单位应履行裁决义务。
   • 若用人单位拒不执行，劳动者可向法院申请强制执行。

三、特殊情况下的维权途径

1. 劳务关系：

   • 若劳动者与用人单位之间为劳务关系（如个人之间的雇佣关系或退休人员返聘等），则不适用劳动仲裁，而是适用民事诉讼。
   • 劳动者可向法院提起民事诉讼，要求用人单位支付拖欠的报酬。

2. 建筑行业农民工工资：

   • 在建筑行业，农民工可向当地的劳动保障监察部门投诉，由劳动保障监察部门责令用人单位限期支付工资。
   • 在某些情况下，农民工还可要求建设单位或施工总承包单位先行清偿工资。

总结与建议：面对企业拖欠工资的情况，劳动者应依法通过劳动仲裁等途径维护自身权益。在申请仲裁前，务必收集全面的证据材料，并了解相关的法律法规和申请流程。同时，劳动者也应关注企业的经济状况和声誉情况，以便在维权过程中做出更合理的决策。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。