夫妻约定工资属于个人所有，该约定自双方达成合意并签订书面协议时生效。以下是对此问题的详细分析：

法律依据与生效条件

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻可以约定婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产归各自所有、共同所有或部分各自所有、部分共同所有。这种约定应当采用书面形式，因为书面形式能够更清晰地表达双方的真实意愿，避免口头约定可能带来的争议。因此，夫妻双方关于工资属于个人所有的约定，必须采用书面形式，并自双方签字或盖章之日起生效。

书面协议的重要性

1. 明确双方意愿：书面协议能够详细记录夫妻双方对财产归属的具体约定，包括工资、奖金、劳务报酬等各项收入，确保双方对财产分配有清晰的认识。
2. 避免争议：在婚姻关系存续期间，夫妻双方可能会因各种原因产生财产争议。书面协议可以作为解决争议的重要依据，减少不必要的法律纠纷。
3. 保护权益：对于希望保持经济独立的夫妻来说，书面协议能够确保各自的财产权益得到法律保护，避免因财产混同而带来的损失。

实际操作建议

1. 签订书面协议：夫妻双方应就工资等财产的归属问题签订书面协议，明确各自的权利和义务。协议内容应详细、具体，避免模糊不清的表述。
2. 公证或律师见证：为了增强协议的法律效力，夫妻双方可以选择将协议进行公证或由律师进行见证。这样可以在一定程度上证明协议的真实性和合法性。
3. 遵守协议约定：在婚姻关系存续期间，夫妻双方应严格遵守协议约定，不得擅自变更或撤销。如需变更或撤销协议，应经双方协商一致并重新签订书面协议。

注意事项

• 协议内容合法：夫妻双方在签订协议时，应确保协议内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
• 考虑未来变化：在签订协议时，夫妻双方应充分考虑未来可能发生的变化，如生育、疾病、失业等情况对财产分配的影响，并在协议中作出相应规定。
• 及时更新协议：随着婚姻关系的持续和家庭情况的变化，夫妻双方可能需要对原有协议进行更新或调整。此时，应及时签订新的书面协议以替代原有协议。

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