店铺经营不善时，老板给员工降薪是否合法，需分情况讨论：

1. 合法降薪的情况

   • 协商一致并书面确认：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工资待遇。若店铺因经营不善，与员工就降薪事宜进行了充分沟通并达成一致意见，且以书面形式确认了变更后的劳动合同内容，那么这种降薪行为是合法的。
   • 符合规章制度或集体合同：如果店铺的规章制度或集体合同中明确规定了在经济困难时期可以降薪，且这些规定是通过民主程序制定并已向员工公示的，那么按照这些规定进行的降薪也是合法的。但店铺需提供充分证据证明其经营不善的情况属实，如财务报表、审计报告等。

2. 非法降薪的情况

   • 未经协商擅自降薪：若店铺未经与员工协商一致，单方面以经营不善为由进行降薪，这种行为违反了《劳动合同法》的相关规定，属于违法行为。员工有权要求店铺按照原劳动合同支付工资，并可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
   • 缺乏合理依据的降薪：店铺仅以经营不善为模糊理由，未提供详细、合理、可证明的财务数据等证据来支撑降薪的必要性，也构成非法降薪。
   • 歧视性降薪：在降薪过程中，若存在对特定员工或群体的歧视和不公平现象，如仅对部分员工降薪而其他员工未受影响，同样属于非法降薪。

面对店铺降薪行为，员工可以采取以下措施保护自己的合法权益：

• 积极协商：与店铺就降薪事宜进行充分沟通，争取达成双方都能接受的解决方案。
• 保留证据：注意收集并保留与店铺降薪行为相关的所有证据，如降薪通知、工资条、沟通记录等，以备后续维权之需。
• 解除劳动合同并要求经济补偿：若店铺未经同意单方降薪，员工有权依据《劳动合同法》的相关规定解除劳动合同，并要求店铺支付相应的经济补偿。经济补偿的标准按照员工在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资。
• 申请劳动仲裁：如协商未果，员工可以向当地劳动部门申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的权益。

总结与建议： 店铺经营不善时给员工降薪是否合法，关键在于是否满足了与员工协商一致、采用书面形式变更劳动合同等法定条件。作为员工，在面对降薪行为时，应保持冷静并积极采取措施保护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。