结论是：把鼻子打骨折过了三年，是否还能追究责任，需视具体情况而定，包括伤情鉴定结果、是否已过追诉时效以及是否存在其他特殊情况。以下从不同角度为您详细分析：
一、伤情鉴定结果
若鼻骨骨折经鉴定为轻伤及以上程度：
- 根据《刑法》规定，故意伤害他人身体，致人轻伤的，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。这意味着，如果加害行为构成故意伤害罪，且未过追诉时效，那么加害方仍需承担刑事责任。
- 同时，即便不构成刑事犯罪，加害方也需承担民事赔偿责任，赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、营养费等因伤造成的合理损失。
若鼻骨骨折被鉴定为轻微伤：
- 一般不构成犯罪，但可能会面临治安管理处罚，如被处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
- 加害方同样需承担民事赔偿责任。
二、追诉时效
刑事追诉时效：
- 根据《刑法》规定，犯罪经过下列期限不再追诉：法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年。故意伤害他人身体致轻伤的，法定最高刑为三年以下有期徒刑，因此追诉时效为五年。
- 如果过了三年但未超过五年，且存在追诉情形（如被害人提出控告，公安机关应当立案而不予立案的），则仍可追究刑事责任。
- 如果已经超过五年，则一般不再追究刑事责任。
民事诉讼时效：
- 根据《民法典》规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。
- 如果过了三年但未超过二十年，且存在诉讼时效中断或中止的情形（如权利人向义务人提出履行请求、义务人同意履行义务等），则仍可提起民事诉讼要求赔偿。
三、其他特殊情况
鉴定可行性：
- 对于陈旧性鼻骨骨折，数年之后仍可进行鉴定。鉴定时会综合考虑骨折的愈合情况、对鼻腔功能及面部外观的影响等。
- 如果骨折对相关功能及外观造成的影响仍存在可供评估的特征，那么仍有可能进行伤情鉴定并据此追究责任。
证据收集：
- 无论是否已过追诉时效或诉讼时效，证据的收集都是关键。如果能够收集到充分的证据证明加害行为的存在以及伤情与加害行为的因果关系，那么将更有利于追究责任。
建议：
- 如果您认为自己的鼻子骨折是由他人的加害行为造成的，且希望追究对方的责任，那么建议您尽快咨询专业律师并收集相关证据。
- 律师将根据您的具体情况评估是否已过追诉时效或诉讼时效，并指导您如何收集证据和提起诉讼。
- 同时，也建议您注意保护自己的合法权益，避免因时间拖延而导致证据灭失或难以收集。
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