若打人者不承认打人行为，你可以通过以下途径来维护自身权益：

一、关键在于收集证据

证据是维权的基础，也是让打人者承担责任的前提。你需要尽可能全面地收集与打人事件相关的证据，包括但不限于：

1. 证人证言：寻找现场目击者，记录他们关于打人事件的详细描述，包括时间、地点、经过及打人者特征等。确保及时获取证人的联系方式，以便后续需要时能够联系到他们。

2. 监控视频：如果事件发生在有监控的区域，如商场、街道等，应立即联系相关部门调取监控录像。监控视频能够直观展现打人过程，是极具说服力的证据。

3. 医院诊断与伤情鉴定：及时就医，获取详细的医院诊断证明，说明受伤部位、程度及治疗建议。根据伤情，可申请司法鉴定，确定伤情等级（轻微伤、轻伤或重伤），这将直接影响法律责任。

4. 现场物证与通讯记录：收集与事件相关的物证，如凶器或遗落物品。同时，保存打人前后的电话沟通、短信或社交媒体聊天记录，这些均可作为辅助证据。

二、选择合适的法律途径

基于收集的证据，你可以选择以下途径来维权：

1. 向公安机关报案：

   • 提交你收集到的所有证据，配合警方调查。
   • 警方会根据证据和法律规定，决定是否进行治安处罚或刑事立案。
   • 若构成犯罪，警方将侦查并追究打人者的刑事责任；若不构成犯罪，也可依据《治安管理处罚法》进行行政处罚。

2. 提起民事诉讼：

   • 若因打人事件遭受人身伤害和经济损失，你可以向法院提起民事诉讼，要求打人者承担民事赔偿责任。
   • 在此过程中，你需要承担举证责任，证明打人者的侵权行为及自身损失。
   • 法院将依据双方证据和法律规定进行审理和判决。

三、了解法律上的证明标准与责任承担

• 刑事诉讼证明标准：要求“事实清楚，证据确实、充分”，即证据需排除合理怀疑，使法官确信打人者实施了犯罪行为。若证据不足，法院将作出无罪判决。
• 民事诉讼证明标准：相对较低，采用“高度盖然性”标准。只要你提供的证据证明力明显大于对方，使法官能相信待证事实具有高度可能性，即可判决打人者承担民事责任。

四、特殊情况的处理建议

• 如果打人者拒不配合调查：你可以向警方说明情况，请求警方采取更进一步的调查措施，如传唤打人者到案接受询问。
• 如果证据不足：不要放弃维权，可以尝试寻找更多的证据或线索，或者咨询专业律师，看是否有其他法律途径可以维护你的权益。

总结与建议：面对打人者不承认的情况，你应冷静应对，积极收集并固定证据。然后根据证据情况选择合适的处理方式，如向公安机关报案或提起民事诉讼。同时，建议你及时寻求法律援助，我可以为你提供专业意见和指导，帮助你更好地维护自身权益。无论打人者是否承认，只要触犯法律，都必将受到制裁。