外卖员撞到行人，责任归属需根据具体情况及法律规定来判断。以下是从不同角度对责任归属的详细分析：
一、外卖员的责任
违反交通规则：
- 若外卖员在配送过程中因违反交通规则（如闯红灯、逆行、超速等）而引发交通事故，导致行人受伤，外卖员应承担相应的法律责任。这包括按照事故责任比例对行人进行民事赔偿，如医疗费、误工费、护理费等。
执行工作任务：
- 若外卖员在执行配送任务时发生事故，且被认定为雇佣关系（如外卖员是外卖平台的雇员或外包公司的员工），则根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条，用人单位（外卖平台或外包公司）应承担侵权责任。但用人单位承担侵权责任后，若外卖员存在故意或重大过失，用人单位有权向外卖员追偿。
二、外卖平台的责任
雇佣关系认定：
- 外卖平台与外卖员之间可能存在雇佣关系、劳务关系或合作关系。若被认定为雇佣关系，且事故发生在执行工作任务过程中，外卖平台应承担相应的赔偿责任。
保险购买情况：
- 若外卖平台已为其骑手购买了相应的保险（如第三者责任险），则保险公司将在保险理赔范围内对行人进行赔偿。这通常包括医疗费、误工费等。具体的赔付金额和范围将严格依据保险合同的约定来确定。
三、保险公司的责任
保险理赔范围：
- 若外卖平台或外卖员购买了第三者责任险等保险，且事故发生在保险期间内，保险公司将按照保险合同的约定对行人进行赔偿。赔偿范围通常包括因事故导致的直接经济损失，如医疗费、误工费等。
免赔条款：
- 需要注意的是，保险合同中可能包含免赔条款，即某些情况下保险公司不承担赔偿责任。例如，若行人存在故意行为导致事故发生，或事故损失超出保险合同约定的赔偿限额等。
四、行人的责任
自身过错：
- 在某些情况下，如果行人对事故的发生也有过错（如未遵守交通规则、横穿马路等），那么行人可能需要承担部分责任。这通常需要根据交通事故责任认定书及双方过错程度来综合判断。
减轻赔偿：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若行人存在过错，可以减轻外卖员或外卖平台的赔偿责任。具体减轻比例将根据双方过错程度来确定。
五、实际案例处理流程
在实际案例中，法院会根据具体情况来判断赔偿责任。一般流程如下：
- 事故责任认定：由交警部门对事故责任进行认定，明确各方责任比例。
- 确定赔偿主体：根据外卖员与平台的法律关系、事故发生时间等因素，确定赔偿责任主体。
- 保险理赔：若外卖平台已购买保险，则保险公司会先行赔付，赔付金额和范围依据保险合同约定。
- 法院裁决：若无法达成和解，行人可通过诉讼途径维护自身权益，法院将根据相关法律法规及证据材料作出裁决。
建议与总结：
- 提高安全意识：外卖平台和外卖员应严格遵守交通法规，提高安全意识，减少交通事故的发生。
- 及时报警并寻求法律援助：若发生交通事故，行人应及时报警并寻求法律援助，以便更好地维护自己的合法权益。
- 完善保险制度：外卖平台应为骑手购买足够的保险，以减轻自身及骑手的赔偿责任风险。
在实际操作中，各相关方应依法行事，确保赔偿责任的合理分担。若您有任何法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。