当加工厂拖欠工资并跑路时，员工可以通过多种途径来维护自己的合法权益，工厂及其负责人也可能面临一系列法律后果。以下是从不同角度为您详细分析的情况及建议：

一、员工可采取的维权措施

1. 收集证据

   • 员工在维权前，首要任务是收集充分的证据，以证明劳动关系和工资拖欠事实。这包括劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、银行工资流水明细、与工厂负责人或财务人员的聊天记录、录音等。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 员工可携带收集好的证据，前往当地劳动监察大队进行投诉。劳动监察部门有权对工厂的劳动用工和工资支付情况进行监督检查。如果查证工厂确实存在拖欠工资行为，劳动监察部门会责令工厂限期支付工资，并可能加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁

   • 若劳动监察部门的处理未能解决问题，员工可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。需要提交仲裁申请书，详细说明仲裁请求（如支付拖欠工资、支付经济补偿金等）、事实和理由，并附上相关证据材料。若员工胜诉，而工厂未在规定期限内履行裁决，员工可以向法院申请强制执行。

4. 向法院申请支付令或提起诉讼

   • 员工可以依据《劳动合同法》规定，向当地人民法院提出支付令申请。法院审查后，若认为申请成立，会在15日内向工厂发出支付令。工厂在收到支付令后15日内未提出异议且未履行，员工可申请强制执行。若对劳动仲裁结果不满意或支付令未能得到执行，员工可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

二、工厂及其负责人可能面临的法律后果

1. 民事责任

   • 工厂拖欠工资并跑路，首先面临的是民事责任。员工有权要求工厂支付拖欠的工资及可能的经济补偿金。如果工厂未在规定期限内履行支付义务，员工可以向法院申请强制执行，法院有权查封、扣押、拍卖工厂的财产以支付员工的工资。

2. 行政责任

   • 工厂拖欠工资还可能面临行政责任。劳动监察部门在查证工厂存在拖欠工资行为后，会责令工厂限期支付工资，并可能加付赔偿金。如果工厂拒不执行，劳动监察部门还可以对其处以罚款等行政处罚。

3. 刑事责任

   • 如果工厂老板以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付，可能涉嫌拒不支付劳动报酬罪。此时，员工可以向公安机关报案，公安机关立案侦查后，会依法追究老板的刑事责任。一旦罪名成立，老板将面临相应的刑事处罚，并被责令支付劳动者的劳动报酬。

建议：面对加工厂拖欠工资并跑路的情况，员工应积极采取措施维护自己的合法权益。在维权过程中，要注意保留相关证据，以便更好地证明自己的诉求。同时，员工也可以寻求法律援助或咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会尽力为您提供帮助。