通过手机微信卖药材、食品、保健品是否合法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 销售合法且取得相应资质的产品

   • 如果您销售的药材、食品、保健品是合法生产的，且您本人或您的企业已经取得了相应的销售资质（如药品经营许可证、食品经营许可证等），那么通过微信等线上平台进行销售是合法的。但需要注意的是，即使产品合法且您有资质，也必须遵守相关的广告法规定，不得进行虚假宣传或夸大产品功效。

2. 销售未取得相应资质的产品

   • 如果您销售的药材、食品、保健品未取得相应的生产或销售资质，或者您本人及您的企业没有取得销售这些产品的许可证，那么通过微信等线上平台进行销售就是违法的。这种行为可能构成非法经营罪或其他相关罪名，会面临法律的制裁。

3. 销售假冒伪劣或违禁产品

   • 如果您销售的是假冒伪劣的药材、食品、保健品，或者是国家明令禁止销售的违禁产品（如某些有毒有害的保健品），那么这种行为不仅违法，而且可能构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，销售假冒伪劣产品或违禁产品可能面临有期徒刑、罚金等严厉的刑事处罚。

法律建议：

• 在销售药材、食品、保健品之前，务必确保产品合法且您或您的企业已经取得了相应的销售资质。
• 遵守相关的广告法规定，不得进行虚假宣传或夸大产品功效。
• 如果对产品的合法性或销售资质有疑问，建议咨询相关的监管部门或专业律师。

可能的法律后果：

• 如果违反相关法律法规进行销售，可能会面临行政处罚（如罚款、没收违法所得等）或刑事处罚（如有期徒刑、罚金等）。
• 此外，如果因销售问题产品导致消费者健康受损，还可能面临民事赔偿等法律责任。

如果您在销售药材、食品、保健品方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和建议。