未公证的协议，若符合法定可撤销情形，是可以撤销的，与是否公证无直接关联。以下从不同角度为您详细分析：
一、协议可撤销的法定情形
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，协议在以下情形下可以被撤销：
重大误解：若一方因对协议内容存在重大误解而订立，且该误解影响了其真实意思表示，受损害方有权请求人民法院或仲裁机构撤销协议。例如，对协议中的关键条款如价格、数量、质量等存在误解。
欺诈：若一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下订立协议，受欺诈方有权请求撤销。欺诈行为包括故意告知虚假情况或故意隐瞒真实情况。
胁迫：若一方或第三人以胁迫手段，使对方在违背真实意思的情况下订立协议，受胁迫方有权请求撤销。胁迫行为包括以给自然人及其近亲属等的人身权利、财产权利以及其他合法权益造成损害或者以给法人、非法人组织的名誉、荣誉、财产权益等造成损害为要挟。
显失公平：若一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使协议成立时显失公平，受损害方有权请求撤销。显失公平通常指一方获得的利益远超过另一方所承担的义务。
二、撤销权的行使
除斥期间：撤销权有一定的除斥期间，通常为自知道或者应当知道撤销事由之日起一年内行使。若超过此期限未行使，撤销权将消灭。
行使方式：撤销权应通过向人民法院或仲裁机构提出请求的方式行使。在行使撤销权时，受损害方应提供充分的证据证明协议存在可撤销的情形。
三、未公证协议的特殊性
未公证的协议并不因其未公证而失去可撤销性。公证只是对协议真实性、合法性的一种证明方式，并非协议生效或可撤销的必要条件。因此，即使协议未公证，只要符合法定可撤销情形，受损害方仍有权请求撤销。
四、建议与风险提示
及时收集证据：若您认为协议存在可撤销情形，应及时收集相关证据，如沟通记录、交易凭证等，以证明协议订立时存在重大误解、欺诈、胁迫或显失公平等情形。
在除斥期间内行使撤销权：务必在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权，否则将失去撤销协议的机会。
咨询专业律师：在处理协议撤销事宜时，建议您咨询专业律师，以确保您的权益得到充分保护。律师可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和操作方案。
举例说明：假设您与对方签订了一份买卖合同，但对方在订立合同时故意隐瞒了商品存在严重质量问题的事实，导致您在违背真实意思的情况下订立了合同。此时，您有权以欺诈为由请求人民法院或仲裁机构撤销该合同。若您在知道或应当知道欺诈事由之日起一年内行使了撤销权，且提供了充分的证据证明欺诈行为的存在，那么该合同将被撤销。