关于酒驾血液超过11小时还未冷藏保存是否可以复议的问题，结论是：这并不直接决定能否复议，但可能影响血液检测结果的证据效力，进而影响复议结果。以下从不同角度为您详细分析：
一、复议的基本条件与流程
复议，即行政复议，是公民、法人或其他组织认为行政机关的具体行政行为侵犯其合法权益时，依法向行政复议机关提出申请，由受理申请的行政复议机关对原具体行政行为依法进行审查并作出决定的活动。在酒驾案件中，若您对交警部门作出的酒驾处罚决定不服，可以依法申请行政复议。
复议流程通常包括：
- 提出复议申请：您需要在知道该具体行政行为之日起六十日内提出行政复议申请。
- 复议机关受理：复议机关对符合条件的复议申请予以受理。
- 复议审查：复议机关对原具体行政行为进行审查，包括事实认定、法律适用、程序合法性等方面。
- 作出复议决定：复议机关根据审查结果，作出维持、撤销、变更或确认违法等复议决定。
二、血液保存情况对复议的影响
在酒驾案件中，血液检测结果是认定酒驾的关键证据。若血液在提取后未及时冷藏保存，可能导致检测结果不准确，进而影响证据的效力。
证据效力问题：
- 根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，证据应当具有客观性、关联性和合法性。若血液因未及时冷藏保存而导致检测结果失真，该证据可能被视为不合法或不可靠，从而在复议中被排除或不予采信。
- 但这并不意味着您可以直接以血液未冷藏为由申请复议并期望撤销处罚。复议机关会综合考虑所有证据，包括其他可能证明您酒驾的证据（如现场呼气检测结果、证人证言等）。
复议中的抗辩策略：
- 若您认为血液检测结果因未冷藏保存而不准确，可以在复议申请中提出此抗辩理由，并要求复议机关对血液检测结果的合法性、准确性进行审查。
- 同时，您也可以提供其他证据来支持您的抗辩，如证明您在饮酒后一段时间内并未驾驶机动车的证据等。
三、建议与注意事项
- 及时咨询专业律师：虽然我无法直接为您提供联系方式，但您可以在此向我咨询相关法律问题。在申请复议前，建议您咨询专业律师，了解复议的具体流程、可能的结果及抗辩策略。
- 保留相关证据：无论您是否申请复议，都应保留与案件相关的所有证据，包括现场照片、视频、证人联系方式等。这些证据可能在复议或后续诉讼中发挥重要作用。
- 注意复议时限：请务必在知道具体行政行为之日起六十日内提出行政复议申请，以免错过复议时机。
总结来说，酒驾血液超过11小时还未冷藏保存并不直接决定能否复议，但可能影响血液检测结果的证据效力。若您对酒驾处罚决定不服并希望申请复议，建议及时咨询专业律师并准备相关证据以支持您的抗辩。