交了土地出让金的土地，在一般情况下，并不能直接变成耕地。以下是对此问题的详细分析：

土地出让金与土地性质的关系

土地出让金是土地使用者为了获得土地使用权而支付给国家的费用。它代表了土地使用者对土地使用权的购买，通常与土地的规划用途和性质紧密相关。交了土地出让金后，土地的使用权会按照出让合同约定的用途和期限进行使用，这通常包括商业、住宅、工业等用途，而并不直接涉及土地性质的改变，尤其是从非耕地变为耕地。

土地性质变更的法律规定

土地性质的变更，如从非耕地变为耕地，通常需要经过严格的法律程序和审批。这包括但不限于土地利用总体规划的调整、土地用途的变更审批等。在我国，土地用途的变更受到严格的法律管控，以确保土地资源的合理利用和保护。因此，仅仅交了土地出让金，并不足以使土地性质从非耕地变为耕地。

可能的例外情况

虽然一般情况下交了土地出让金的土地不能直接变成耕地，但也存在一些可能的例外情况。例如，如果原土地用途因规划调整或其他原因需要变更为耕地，并且这一变更得到了相关部门的批准，那么土地性质可能会发生改变。然而，这种情况通常涉及复杂的法律程序和审批流程，并不是交了土地出让金就能直接实现的。

法律建议

1. 了解土地规划：在购买或使用土地前，应详细了解土地的规划用途和性质，以及可能的变更情况。
2. 遵守法律程序：如果确实需要变更土地性质，应严格按照法律程序进行申请和审批，确保合法合规。
3. 咨询专业人士：在涉及土地性质变更等复杂法律问题时，建议咨询专业律师或相关机构，以获取准确和全面的法律建议。

如果有任何关于土地、房产或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业、全面的法律建议。