给老板开车但老板不给钱，私自开走他的车是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

1. 涉嫌侵占或盗窃：

   • 从侵占角度看，未经车辆所有权人（即老板）的同意，非法占有其车辆，若达到一定数额，可能构成侵占罪。
   • 从盗窃角度讲，在老板不知情、未许可的情况下将车辆开走，符合盗窃罪的构成要件。即使你的初衷是为了迫使老板支付工资，但这种行为在法律上并不被认可。

2. 侵犯财产权：

   • 私自开走老板的车辆，侵犯了老板对车辆的所有权或占有权。老板有权要求你返还车辆，并可能主张因车辆被开走而造成的损失赔偿。

维权建议

1. 友好协商：

   • 首先，你可以尝试与老板进行友好协商，明确表达你索要工资的诉求，并留存协商记录，如聊天记录、录音等，以备后续需要。

2. 投诉与仲裁：

   • 若协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，由其介入调查处理。
   • 同时，你也可以申请劳动仲裁，通过法律程序要求老板支付工资及可能的赔偿。

3. 提起诉讼：

   • 若对仲裁结果不满意，你还可以向法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。

可能的法律后果

• 民事责任：老板有权要求你返还车辆，并可能要求你赔偿因车辆被开走而造成的损失，如车辆折旧费、租车费用等。
• 刑事责任：若你的行为构成侵占罪或盗窃罪，且达到立案标准，你将面临刑事责任的追究，可能被判刑。

温馨提示：

• 遇到老板拖欠工资的情况，务必保持冷静，通过合法途径维护自己的权益。
• 切不可采取私自开走车辆等过激行为，以免给自己带来不必要的法律风险。

如果你还有其他关于交通运输（事故责任）或民间借贷领域的法律问题，欢迎直接向我咨询。