买车付了定金签了合同后，是否可以换其他车，主要取决于购车合同的具体内容以及双方是否能协商一致。以下是对此问题的详细分析：
一、可以换车的情况
经双方协商一致：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动应遵循自愿原则。若您与卖方沟通后，卖方同意您更换购买其他车辆，则双方可通过协商变更购车合同的相关内容（如品牌、型号、价格等）。只要双方达成一致意见，并以书面或其他合适方式确认变更内容，您即可换买其他车。
合同中有相关约定：
- 若购车合同中预先约定了您在一定条件下可以更换车辆（如在交付前可于本品牌内换车一次，仅需补足差价），则您可依据合同约定要求换买其他车。此时，换车行为符合合同条款，卖方应予以配合。
二、一般不能换车的情况
- 卖方不同意且合同无约定：
- 若您未与卖方协商一致，且购车合同中无关于换车的相关约定，则您单方面要求换车可能构成违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，给付定金的一方不履行债务或履行不符合约定，致使合同目的不能实现的，无权请求返还定金。因此，在这种情况下，卖方有权拒绝您的换车要求，并可能没收已交付的定金。
三、定金的相关法律规定及注意事项
定金的法律含义：
- 在合同法中，定金被视为一种担保方式，用于确保合同的履行。若定金被明确约定为“不可退”或“特定车型专用”，则您换购其他车型时可能面临定金无法退还的风险。
定金的灵活性：
- 若购车合同中未对定金的使用做出严格限制，或销售商在实际操作中表现出灵活性，则您有机会与销售商协商将定金应用于购买其他车型。但这仍需双方达成一致意见，并可能需要重新签订或修改原有的购车合同。
额外费用或调整：
- 即使销售商同意换购其他车型，也可能涉及额外费用或调整（如新车型的价格差异、配置变动等）。您在决定换车前应与销售商充分沟通并确认这些费用或调整。
四、建议与注意事项
仔细阅读合同：
- 在决定换车前，您应仔细阅读购车合同中的相关条款，特别是关于定金、换车、违约责任等方面的约定。
与销售商充分沟通：
- 您应与销售商进行充分的沟通和协商，明确双方的权利和义务，以及换车可能涉及的额外费用或调整。
保留相关证据：
- 在沟通过程中，您应保留好相关证据（如聊天记录、邮件往来等），以备不时之需。
总结来看，买车付了定金签了合同后是否可以换其他车，是一个具体问题具体分析的问题。它取决于购车合同的具体内容、双方的协商结果以及定金的相关规定。因此，在做出决定之前，您应仔细阅读购车合同中的相关条款，并与销售商进行充分的沟通和协商。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。