关于您提出的“购车合同已签，定金也下了，可以更换别的车型吗”的问题，我给出如下解答：
结论前置：购车合同已签且定金已下后，能否更换车型主要取决于双方是否能协商一致，以及购车合同中的具体约定。
详细分析：
经双方协商一致：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五条的规定，民事主体从事民事活动应遵循自愿原则。若您与汽车销售商沟通后，销售商同意您更换购买其他车型，则双方可通过协商变更购车合同的相关内容（如品牌、型号、价格等）。只要双方达成一致意见，并以书面或其他合适方式确认变更内容，您即可换买其他车。
合同中有相关约定：
- 若购车合同中预先约定了您在一定条件下可以更换车辆（如在交付前可于本品牌内换车一次，仅需补足差价），则您可依据合同约定要求换买其他车。此时，换车行为符合合同条款，销售商应予以配合。
一般不能换车的情况：
- 若您未与销售商协商一致，且购车合同中无关于换车的相关约定，则您单方面要求换车可能构成违约。根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条的规定，给付定金的一方不履行债务或履行不符合约定，致使合同目的不能实现的，无权请求返还定金。因此，在这种情况下，销售商有权拒绝您的换车要求，并可能没收已交付的定金。
法律建议：
- 在决定换车前，请仔细阅读购车合同中的相关条款，特别是关于定金、合同变更和违约责任的部分。
- 与销售商进行充分的沟通和协商，明确双方的权利和义务，以及换车可能涉及的费用或调整。
- 如果双方达成一致意见，务必以书面形式确认变更内容，以避免未来出现纠纷。
综上所述，购车合同已签且定金已下后，能否更换车型是一个具体问题具体分析的问题。它取决于购车合同的具体内容、双方的协商结果以及定金的相关规定。因此，在做出决定之前，请务必谨慎考虑并咨询专业律师的意见。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。