精神病院并没有普遍性的规定，明确节假日不可以接病人出院。这一问题的答案需从法律法规、医院管理规定以及实际操作三个层面进行综合分析：
法律法规层面
患者出院权利：根据《中华人民共和国民法典》及相关医疗法律法规，患者享有接受医疗服务的权利，同时也享有在符合出院条件时出院的自由。医院不得无故限制患者的出院权利，包括节假日期间。
医院管理义务：医院作为医疗服务提供者，有义务根据患者的病情和医疗需要，合理安排患者的入院、治疗和出院。这一义务并不因节假日而免除或减轻。
医院管理规定层面
内部规定差异：不同精神病院可能根据其自身的管理需要和实际情况，制定不同的出院管理规定。但这些规定必须符合法律法规的要求，不得侵犯患者的合法权益。
节假日安排：虽然节假日期间医院的人员配置和日常工作流程可能有所调整，但这并不构成限制患者出院的合理理由。医院应确保在节假日期间也能提供正常的医疗服务，包括办理出院手续。
实际操作层面
出院条件评估：无论是否节假日，医院都应对患者的病情进行全面评估，确保患者符合出院条件后再办理出院手续。这是保障患者安全、避免医疗纠纷的重要环节。
沟通与协调：如果患者或其家属希望在节假日期间办理出院手续，应与医院进行充分沟通。医院应根据实际情况，合理安排人员和时间，确保出院手续的顺利办理。
建议与注意事项：
提前沟通：如果患者或其家属有在节假日期间出院的需求，建议提前与医院进行沟通，了解医院的出院管理规定和节假日期间的工作安排。
遵守规定：在办理出院手续时，患者和家属应遵守医院的相关规定，配合医院的工作，确保出院过程的顺利进行。
法律维权：如果医院无正当理由拒绝患者在节假日期间出院，或者存在其他侵犯患者合法权益的行为，患者和家属可以通过法律途径进行维权。
如有任何关于医疗纠纷、医疗损害、医疗事故鉴定及赔偿等方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。