针对您提出的“定婚后女方出轨不返还彩礼是否合法”的问题，我们可以从法律角度进行详细分析。
首先，根据我国相关法律规定，若双方未办理结婚登记手续，男方有权要求女方返还彩礼。订婚与结婚登记在法律上是两个不同的概念，订婚只是双方确定了婚约关系，但并未形成法律上的婚姻关系。因此，在订婚阶段，如果女方出轨并解除婚约，男方是有权利要求女方返还彩礼的。
然而，是否返还彩礼以及返还的数额，并不是一成不变的，而是需要视具体情况而定。这包括但不限于：
双方共同生活的时间长短：如果双方共同生活的时间较短，那么女方返还彩礼的数额可能会相对较大；反之，如果共同生活时间较长，且彩礼已经用于共同生活消费，那么返还的数额可能会适当减少。
彩礼的用途：如果彩礼被用于购买共同使用的物品或支付共同生活的费用，那么在返还彩礼时，这部分费用可能会被扣除或适当减少。
过错情况：如果女方出轨的行为性质严重，对男方造成了较大的精神损害或经济损失，那么男方在要求返还彩礼时，可以主张相应的权益。
如果女方拒绝返还彩礼，男方可以通过法律途径来维护自己的合法权益。具体来说，男方可以向法院提起诉讼，要求女方返还彩礼。在诉讼过程中，男方需要提供充分的证据来证明彩礼的给付事实以及女方的过错行为。法院会根据具体案件情况，综合判断是否支持男方的诉求。
如果法院判决女方返还彩礼，但女方仍不履行返还义务，男方还可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制执行措施，如查询、冻结、划拨女方的银行存款，查封、扣押、拍卖其财产等，以强制女方退还彩礼。
综上所述，定婚后女方出轨不返还彩礼并不合法。男方有权通过法律途径来维护自己的合法权益，要求女方返还彩礼。但具体是否返还以及返还的数额，需要根据双方的具体情况以及相关证据来进行综合判断。