针对您提出的“故意打人骨残废怎么赔偿”的问题，这是一个涉及民事赔偿与刑事处罚的复杂法律问题。下面我将从这两个方面为您详细解答。
一、民事赔偿方面
故意打人致他人骨残废，加害人需要承担一系列的民事赔偿责任。这些赔偿项目主要包括：
医疗费：根据受害人实际诊疗支出确定，包括住院费、手术费、药费等。
误工费：依受害人误工减少的收入计算。如果受害人因伤致残持续误工，误工时间可以计算至定残日前一天。
护理费：按护理所需费用计算。如果受害人需要专人护理，加害人应支付相应的护理费。
交通费：以受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。
残疾赔偿金：根据受害人伤残等级及受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
残疾辅助器具费：如果受害人因伤致残需要配置残疾辅助器具，加害人应支付相应的费用。
被扶养人生活费：如果受害人有被扶养人（如未成年子女或无劳动能力的父母），加害人还应支付被扶养人的生活费。
其他费用：包括因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。
在赔偿过程中，双方可以先进行协商，如果协商无果，受害人可以通过民事诉讼的方式向法院提起诉讼，法院会依据相关证据和法律规定作出公正判决。
二、刑事处罚方面
故意打人致他人骨残废，加害人还可能面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定：
故意伤害罪：故意伤害他人身体致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
量刑因素：在司法实践中，法院会综合考虑犯罪动机、手段、后果、犯罪人的认罪态度、赔偿情况等因素来量刑。如果加害人能够积极赔偿受害人的损失并取得受害人的谅解，可能会从轻处罚。
三、建议与措施
及时就医并保留凭证：受害人应及时就医并保留好相关医疗凭证，以便后续索赔。
申请伤情鉴定：尽快申请专业伤情鉴定，以确定伤残等级和赔偿标准。
寻求法律帮助：如果受害人对赔偿或刑事处罚有疑问，可以寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
积极悔罪与赔偿：对于加害人来说，应积极悔罪并赔偿受害人的损失，以争取从轻处罚。
综上所述，故意打人致他人骨残废涉及复杂的民事赔偿和刑事处罚问题。希望以上解答能够帮助您更好地理解这个问题，并为您在处理类似情况时提供有益的参考。