针对您提出的“汽车司机和乘客出事用什么保险赔偿”的问题，这主要涉及到的是车上人员责任险，也被称为司机和乘客险。以下是对该保险的详细解释：
一、保险责任范围
车上人员责任险是专为保障车辆在发生交通事故或其他意外事件时，车上人员（包括驾驶员和乘客）的人身安全而设计的。其赔付情况通常涵盖以下几种：
交通事故责任：
- 当投保车辆在行驶过程中发生交通事故，且事故责任在投保车辆一方时，车上受伤的人员（无论是驾驶员还是乘客）均有权根据保险合同获得赔偿。赔偿范围可能包括医疗费用、残疾赔偿金、死亡赔偿金等，具体以保险合同中的约定为准。
意外事故：
- 碰撞：车辆与其他物体（如其他车辆、护栏等）发生碰撞，导致车上人员受伤或身故。
- 倾覆与坠落：车辆因意外原因翻倒或从高处坠落，造成车上人员伤亡。
- 外界物体影响：如广告牌倒塌、空中运行物体坠落、路面塌陷等导致车上人员伤害。
- 火灾与爆炸：车辆因电气线路故障、漏油等原因引发火灾或爆炸，或受外界火源波及，导致车上人员伤亡。
自然灾害：
- 如地震、洪水等不可抗力因素导致的意外伤害，在证明伤害与这些事件有直接因果关系的前提下，可向保险公司申请赔付。
二、常见免责情况
虽然车上人员责任险提供了广泛的保障，但也有一些明确的免责情形，包括但不限于：
违法违规行为：
- 如酒驾、毒驾、无证驾驶等严重违反法律法规的行为，保险公司通常不承担赔偿责任。
- 肇事逃逸也是免责情形之一。
故意行为：
- 如果司机或乘客故意制造事故或危险（如司机为骗取保险金故意撞车，乘客故意跳车等），保险公司不会给予赔偿。
车辆未按规定年检：
- 车辆未按时进行年检，安全性无法保障，发生事故时保险公司可能会拒赔。
车上人员在车下时遭受的伤害：
- 车上人员责任险仅保障车辆在行驶或正常停驶状态下，车上人员在车内遭受的人身伤亡。若人员已下车，在车外受伤，则不属于赔付范围。
自身疾病导致的伤害：
- 乘客因自身疾病导致的伤害，通常不在保险公司的赔付范围内。
三、建议与指导
仔细阅读保险合同：
- 在购买司机和乘客险时，应仔细阅读保险合同，了解清楚保险的责任范围、免责条款等内容，以便在需要时能够及时获得有效的保障。
及时报案与提供证明材料：
- 发生事故后，应及时向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关的证明材料，如医疗证明、事故责任认定书等，以便顺利进行理赔。
遵守法律法规与车辆年检：
- 遵守法律法规，不酒驾、不毒驾、不无证驾驶，确保车辆按时年检，以降低事故风险并保障保险的有效性。
综上所述，车上人员责任险是保障汽车司机和乘客在发生交通事故或其他意外事件时获得赔偿的重要保险。在购买和使用时，请务必了解清楚保险的责任范围和免责条款，并遵守相关法律法规和车辆年检要求。