结论前置：交通事故纠纷一次性赔偿协议书上写放弃伤残鉴定后，一般情况下不能反悔，因为该协议具有法律约束力。但在特定情况下，如存在重大误解、显失公平或欺诈、胁迫等情形，当事人可以请求法院或仲裁机构变更或撤销协议。
详细分析：
一、通常不能反悔的情况
交通事故一次性赔偿协议是双方自愿、平等、协商一致的基础上签订的，根据《民法典》的相关规定，依法成立的合同，自成立时生效，对当事人具有法律约束力。因此，在通常情况下，协议一旦签订，双方都应按照约定履行各自的义务，不能随意反悔。
实例说明：假设甲和乙发生交通事故后，双方经过友好协商，就赔偿事宜达成一致并签订了一次性赔偿协议，其中明确写明了放弃伤残鉴定。如果甲已按照协议支付了赔偿款，乙也接受了赔偿款，那么双方就应遵守协议约定，不能随意反悔要求重新进行伤残鉴定并索赔。
二、可以反悔的情况
在以下特定情况下，当事人可以请求法院或仲裁机构变更或撤销协议：
存在重大误解
- 定义：当事人对协议内容存在严重误解，如赔偿项目、赔偿金额的计算错误，或者对伤残程度的判断错误等，导致协议履行会给当事人造成较大损失。
- 实例：双方在签订赔偿协议时，对伤者的伤残程度判断错误，后续发现实际伤残情况比预估的要严重得多，此时伤者可以以重大误解为由请求撤销协议。
- 法律后果：根据《民法典》的相关规定，基于重大误解实施的民事法律行为，行为人有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
显失公平
- 定义：协议内容明显违反公平、等价有偿原则，一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，使协议成立时显失公平。
- 实例：伤者因急需钱治疗，迫于无奈与对方签订了远低于实际损失的赔偿协议，此时伤者可以以显失公平为由请求撤销协议。
- 法律后果：根据《民法典》的相关规定，一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
欺诈、胁迫
- 定义：一方以欺诈、胁迫的手段或乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立协议。
- 实例：肇事方故意隐瞒车辆投保情况，或者以不赔偿就威胁等手段，使受害方在不知情或被迫的情况下签订了赔偿协议，此时受害方可以以欺诈、胁迫为由请求变更或撤销协议。
- 法律后果：根据《民法典》的相关规定，一方以欺诈、胁迫的手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方或受胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
三、行使撤销权的期限与举证责任
- 期限：当事人需要在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权，重大误解的当事人则需在知道或应当知道撤销事由之日起九十日内行使。自民事法律行为发生之日起五年内未行使撤销权的，撤销权消灭。
- 举证责任：当事人需承担举证责任，证明存在可以撤销协议的法定情形，如提供医疗鉴定报告证明伤残程度与协议签订时的预估不符等，否则法院可能不会支持其请求。
四、建议
在签订交通事故一次性赔偿协议前，当事人应充分了解自己的权利和义务，确保协议内容真实、合法、有效。如果确实存在反悔的情形，如发现存在重大误解、显失公平或欺诈、胁迫等情况，应及时收集证据并咨询专业律师，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结：交通事故纠纷一次性赔偿协议书上写放弃伤残鉴定后，一般情况下不能反悔。但在特定情况下，如存在重大误解、显失公平或欺诈、胁迫等情形，当事人可以请求法院或仲裁机构变更或撤销协议。因此，在签订协议前务必谨慎考虑，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。