食指和中指锯断又接上了，其工伤等级需依据具体断离情况、恢复状况以及功能受损程度，按照工伤鉴定标准来判定，无法直接给出确切等级，但大概率会被评为九级或十级伤残。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、工伤等级鉴定标准
工伤等级鉴定主要依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》标准。该标准详细规定了不同伤残等级对应的身体损伤情况和功能丧失程度。对于手指的损伤，标准中明确了一手指除拇指外，任何一指远侧指间关节离断或功能丧失，通常符合十级伤残的描述；而一手食指2～3节缺失等情况，则可能符合九级伤残的标准。
二、具体断离与恢复情况的影响
断离情况：如果食指和中指只是部分断离，且经过手术接上后，功能恢复较好，那么可能更倾向于评定为十级伤残。因为十级伤残主要指的是器官部分缺损，形态异常，但无功能障碍或仅有轻度功能障碍。
恢复状况：如果接上后，手指的功能大部分恢复，对日常生活和工作的影响较小，那么同样可能被评为十级伤残。然而，如果功能虽经治疗有所恢复，但仍存在较明显的功能受限，对日常活动和工作产生较大影响，则可能评定为九级伤残。
三、工伤认定及赔偿流程
工伤认定：首先，需要确认该伤害是否属于工伤范畴。根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。因此，如果是在工作过程中发生的伤害，且符合工伤认定的条件，那么就可以进行工伤认定。
劳动能力鉴定：在伤情相对稳定后，需要向当地劳动能力鉴定委员会申请劳动能力鉴定。鉴定时，需要提供相关的医疗记录、诊断证明等材料。鉴定委员会将组织专家进行评估，并根据评估结果出具劳动能力鉴定结论。
赔偿标准：根据鉴定结果，可以享受相应的工伤保险待遇。对于十级伤残，从工伤保险基金按伤残等级支付一次性伤残补助金，标准为7个月的本人工资。如果劳动、聘用合同期满终止，或者职工本人提出解除劳动、聘用合同的，还可以获得一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。
四、实际操作建议
及时救治：发生伤害后，应尽快寻求专业医疗机构的救治，确保伤情得到妥善处理。
保留证据：在治疗过程中，应保留好所有相关的医疗记录、诊断证明等材料，以便在后续的工伤认定和劳动能力鉴定中使用。
申请鉴定：在伤情相对稳定后，及时向当地劳动能力鉴定委员会申请劳动能力鉴定。
维护权益：如果对鉴定结果有异议，可以依法申请重新鉴定或提起行政诉讼来维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，工伤等级鉴定是一个严谨的专业过程，需要由专业的劳动能力鉴定机构进行评估。因此，在面对此类问题时，建议尽快咨询并委托专业律师协助处理，以确保自己的权益得到充分保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。