针对您提出的“房屋买卖房本都办了合同解约怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律程序和权益保护的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：

一、解约的基本原则

房屋买卖合同的解约需依据具体情况来处理，核心原则是遵循法律规定和合同约定，确保双方权益得到妥善保护。

二、双方协商解约

1. 签订解约协议：若双方协商一致决定解约，应签订书面解约协议。该协议需明确解除合同的意愿、时间、已付款项的退还方式、违约责任免除等关键条款。
2. 履行义务：协议达成后，双方应按照约定履行各自的义务，如退还已收款项、交接房屋等。

三、一方解约另一方不同意

1. 判断法定解约情形：若一方想解约但另一方不同意，解约方需判断是否存在法定解约情形。例如，卖方隐瞒房屋重大质量问题或房屋被抵押给第三方且未告知买方，导致合同目的无法实现，买方有权解约。
2. 通知对方：若有法定解约情形，解约方应及时通知对方，合同自通知到达对方时解除。
3. 诉讼或仲裁：若对方对解约有异议，可通过诉讼或仲裁确认解除合同的效力。

四、无法定解约情形下的解约

1. 违约责任：若无法定解约情形，解约方擅自解约可能构成违约，需承担违约责任。违约责任承担方式依合同约定，可能包括支付违约金、赔偿损失等。
2. 调整违约金：若违约金过高或过低，可请求法院或仲裁机构调整。

五、解约后的相关处理

1. 房本处理：若房本已办理，解约后需根据解约协议或法院判决处理房本。可能涉及房本的注销、重新办理或过户等手续。
2. 赔偿范围：解约后，违约方需赔偿对方因解约所遭受的损失，包括直接损失（如筹备购房支出的费用）和间接损失（如房屋价格上涨后的差价损失）。

六、建议与注意事项

1. 保留证据：在处理解约事宜时，务必保留好合同、邮件、聊天记录等相关证据，以证明解约原因及双方权责。
2. 法律咨询：解约过程可能涉及复杂的法律问题，建议咨询专业律师以获取法律支持。
3. 协商与诉讼：优先通过协商解决争议，若协商不成，可通过诉讼或仲裁途径解决。

综上所述，房屋买卖合同解约需根据具体情况来处理，务必遵循法律规定和合同约定，确保双方权益得到妥善保护。在处理过程中，建议保持冷静、理性，并寻求专业法律支持。