针对您提出的“房屋买卖合同解除但房屋已交付怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，当房屋买卖合同被依法解除后，对于合同中尚未执行完毕的部分，应宣告终止履行。这是基于合同解除的法律效力，即合同一旦解除，双方就不再受原合同条款的约束，未履行的部分自然无需继续履行。

对于已经实际履行的部分，特别是房屋已经交付的情况，处理方式将视合同解除的具体原因以及合同的性质而定。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人可以选择要求恢复原状或者采取其他妥善的补偿措施。

1. 恢复原状：如果合同解除是因为某些可逆的原因，且房屋的状态可以恢复到交付前的状态，那么双方可以协商将房屋恢复原状。这通常涉及到房屋的返还、相关费用的结算等。

2. 采取其他补救措施：如果房屋的状态无法恢复到交付前的状态，或者恢复原状的成本过高，那么双方可以协商采取其他补救措施。这可能包括但不限于：

   • 赔偿损失：根据房屋的实际价值变化、使用情况等因素，由违约方或责任方对另一方进行赔偿。
   • 替代履行：如果可能的话，双方可以协商用其他等值的财产或服务来替代原合同的履行。

此外，如果合同是因为一方严重违约行为导致解除的，那么解除合同的权利人有权请求违约方承担相应的违约责任。这包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。当然，如果当事人之间另有特别约定的，则以其约定为准。

最后，需要提醒的是，在主合同解除之后，担保人仍然需要对债务人应当承担的民事责任承担担保责任，除非担保合同中有特殊规定。这意味着，如果合同中有担保条款，且担保人未按照担保合同的约定履行担保责任，那么债权人仍有权向担保人追偿。

综上所述，当房屋买卖合同解除但房屋已交付时，双方应根据合同解除的具体原因、合同的性质以及相关法律法规的规定，协商确定恢复原状或采取其他补救措施，并依法请求损害赔偿或承担违约责任。如有必要，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。