改变农田用途是否违法，取决于是否遵循了相关法律法规并依法办理了审批手续。未经法定程序擅自改变农田用途是违法的。以下从不同角度进行详细分析：
一、农田用途的法律规定
农田，特别是耕地，是农业生产的基石，受到法律的严格保护。根据《中华人民共和国土地管理法》及相关法规，农民集体所有的土地的使用权原则上不得出让、转让或出租用于非农业建设。这是为了保护农用地，确保农业的可持续发展。
二、合法改变农田用途的程序
农用地转用审批：
- 若需将农用地转为建设用地，必须办理农用地转用审批手续。这通常涉及兴办乡镇企业、村民建设住宅或乡（镇）村公共设施和公益事业建设等情形。
- 审批程序包括向相关政府部门提交申请，经过审核批准后，方可进行土地用途的变更。
临时改变用途：
- 在特殊情况下，如建设项目施工、地质勘查等，经过县级以上人民政府自然资源主管部门批准，可以临时改变土地用途。
- 临时使用期限一般不超过二年，且不得修建永久性建筑物。
例外情况：
- 符合土地利用总体规划并依法取得建设用地的企业，在破产、兼并等情形下，其土地使用权可以依法发生转移。但这并不意味着可以随意改变土地用途，仍需遵循相关法律法规。
三、非法改变农田用途的后果
行政处罚：
- 未经批准擅自改变农田用途属于违法行为，县级以上人民政府自然资源主管部门将责令限期改正，没收违法所得，并处以罚款。
土地使用权收回：
- 情节严重的，可能会收回土地使用权，导致土地使用者失去对土地的使用权。
刑事责任：
- 对于构成犯罪的情形，如非法占用耕地进行建设、挖砂、采石等活动，破坏种植条件或造成土地荒漠化、盐渍化的，将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法占用耕地改作他用，数量较大，造成耕地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
四、建议与总结
咨询与审批：
- 在改变农田用途前，建议咨询当地自然资源主管部门或专业律师，了解具体的法律法规要求和审批流程。
- 确保按照法定程序办理相关手续，避免违法行为的发生。
维护土地资源：
- 农田是宝贵的自然资源，应得到合理利用和保护。任何非法改变土地用途的行为都应受到制止和打击。
- 公众应增强法律意识，共同维护土地资源的合理利用和农业可持续发展。
如有任何关于农田用途变更的法律问题，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。