针对您提出的“爷爷丧葬费叔叔姑姑不给怎么办”的问题，我首先明确结论：您有权通过合法途径要求叔叔姑姑分担丧葬费用，若协商不成，可依法向人民法院提起诉讼。
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，家庭成员之间有相互扶助的义务。在处理丧葬事宜时，家庭成员应当共同承担相关费用。虽然法律没有明确规定丧葬费用的具体分担比例，但根据公平原则和家庭成员的经济能力，通常应由各家庭成员共同分担。
二、具体分析与建议
协商解决：
- 尝试沟通：首先，您可以尝试与叔叔姑姑进行沟通，说明丧葬费用的实际情况和您的经济压力，看是否能够达成共识，共同分担费用。
- 记录沟通：在沟通过程中，建议保留好相关的聊天记录或录音，以备后续需要。
法律途径：
- 收集证据：如果协商不成，您需要收集相关证据，如丧葬费用的发票、收据等，以证明实际支出的费用。
- 提起诉讼：然后，您可以向人民法院提起诉讼，要求叔叔姑姑按照公平原则分担丧葬费用。在诉讼过程中，法院会根据实际情况和各方的经济能力进行判决。
注意事项：
- 时效性：请注意诉讼时效，一般民事诉讼的时效为三年，自知道或应当知道权利受到侵害之日起计算。因此，建议您尽快采取行动。
- 法律程序：在提起诉讼前，建议您先咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的风险。虽然您现在是在向我咨询，但如果在后续过程中需要更详细的法律指导，也可以随时找我。
三、可能的法律后果
- 如果胜诉：法院会判决叔叔姑姑按照一定比例分担丧葬费用。如果他们不履行判决，您可以向法院申请强制执行。
- 如果败诉：虽然这种情况较为少见，但如果法院认为您提出的分担请求不合理或证据不足，可能会驳回您的诉讼请求。因此，收集充分、有效的证据至关重要。
四、进一步思考
在处理此类家庭纠纷时，除了法律途径外，还可以考虑通过家庭会议、调解等方式解决。家庭成员之间应该相互理解、包容，共同面对困难。如果能够通过协商或调解达成一致意见，不仅可以节省时间和精力，还可以维护家庭关系的和谐。
最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您在后续过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。