原告出了谅解书后做笔录不去，可能会产生以下几种情况和法律后果：

1. 对刑事案件处理进程的影响：

   • 在刑事案件中，谅解书通常是原告（或被害人）对被告人行为的一种宽容表示，可能影响量刑，但并不意味着案件就此终结。做笔录是公安机关、检察机关或法院在调查案件事实、收集证据过程中的重要环节。
   • 如果原告不出庭做笔录：这可能会影响案件事实的查清和证据的收集。在极端情况下，如果原告的证言对案件事实认定至关重要，且原告拒绝配合做笔录，可能会导致案件处理进程受阻，甚至可能影响最终的判决结果。但需注意，原告并非必须出庭做笔录的唯一主体，其他证据和证人证言同样重要。

2. 对民事赔偿部分的影响：

   • 如果案件涉及民事赔偿，且原告的谅解书与民事赔偿部分相关联，那么原告不出庭做笔录可能会影响民事赔偿的协商和判决。
   • 民事赔偿的协商：在民事赔偿部分，双方可能会就赔偿金额、方式等进行协商。原告不出庭做笔录，可能会使得协商进程受阻，因为法院或调解机构需要了解原告的具体诉求和意见。
   • 民事赔偿的判决：如果协商不成，案件将进入诉讼程序。在诉讼过程中，原告的证言和笔录是法院认定事实、作出判决的重要依据。原告不出庭做笔录，可能会使得法院在判决时缺乏关键证据，从而影响判决结果。但法院也会根据其他证据和法律规定进行综合判断。

3. 法律建议：

   • 积极配合：从法律程序的角度来看，原告应当积极配合公安机关、检察机关或法院的调查工作，包括出庭做笔录。这是原告作为案件当事人的义务，也是确保案件公正、公平处理的重要环节。
   • 与律师沟通：如果原告因特殊原因无法出庭做笔录，应当及时与自己的律师沟通，说明情况并寻求法律建议。律师可以根据具体情况，为原告提供合理的解决方案或建议。
   • 了解法律后果：原告应当了解不出庭做笔录可能带来的法律后果，包括可能影响案件处理进程、判决结果等。在权衡利弊后，作出明智的选择。

如果原告已经出具了谅解书但不愿或不能出庭做笔录，建议尽快与办案机关或法院沟通，说明情况并寻求指导。同时，也可以咨询我这样的专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。在任何情况下，都应当遵守法律程序，积极配合调查工作，以确保案件的公正、公平处理。