汽车让行后起步时与突然出现的电瓶车相撞，责任的划分需综合多方面因素判定，无法直接确定某一方承担全部责任。以下是对此问题的详细分析：
一、责任划分的基本原则
在交通事故中，责任的划分通常依据当事人的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度来确定。这包括是否遵守了交通规则、是否尽到了合理的注意义务等。
二、可能影响责任划分的因素
汽车起步方的行为：
- 是否开启转向灯：汽车在起步时，如果未开启转向灯，可能未能给其他道路使用者提供足够的警示，从而增加事故风险。
- 是否观察周围情况：汽车起步前，驾驶员有义务观察周围交通情况，确保安全。如果未履行这一义务，导致与突然出现的电瓶车相撞，汽车起步方可能需承担一定责任。
电瓶车的行为：
- 是否违规行驶：如果电瓶车存在闯红灯、逆行、在机动车道行驶等违规行为，且这些行为是导致事故的直接原因，那么电瓶车一方可能需承担主要责任。
- 是否突然变道或猛拐：电瓶车在行驶过程中，如果未提前发出信号或观察周围交通状况而突然改变行驶方向，导致汽车无法避让，电瓶车一方也可能需承担责任。
其他因素：
- 事故发生路段的交通信号：如果事故发生路段有交通信号灯，且一方违反了信号灯指示，那么违反信号灯的一方通常要承担主要或全部责任。
- 双方对事故发生的反应及采取的措施：事故发生时，双方是否采取了合理的避让措施，也会影响责任的划分。
三、责任划分的实践做法
- 交警勘查现场：事故发生后，交警会勘查现场、调查取证，包括询问当事人、查看监控录像等，以了解事故发生的经过和原因。
- 出具责任认定书：根据勘查和调查结果，交警会依据《道路交通安全法》等相关规定，出具交通事故责任认定书，明确各方在事故中的责任。
- 协商或诉讼解决赔偿：双方可依据责任认定书划分责任，协商赔偿事宜。如果协商不成，可以通过诉讼由法院判定最终的责任比例及赔偿金额。
四、建议
- 立即报警并保护现场：事故发生后，应立即报警并采取措施保护现场，以便交警部门进行调查并作出公正的责任认定。
- 保留相关证据：包括现场照片、监控录像、证人证言等，这些证据在后续的责任认定和赔偿协商中可能起到关键作用。
- 及时咨询专业律师：虽然我作为桑海的专业律师已经给出了详细的法律分析，但每个具体案件都有其独特性。因此，在处理此类事故时，建议及时咨询专业律师，以便获得更具体、更个性化的法律建议。
例子：假设汽车在起步时已经开启了转向灯并观察了周围情况，但由于电瓶车突然从盲区出现且未遵守交通规则（如闯红灯），导致两车相撞。在这种情况下，电瓶车一方可能因违规行为而承担主要责任。但具体责任划分还需根据交警的勘查和调查结果来确定。
总结：汽车让行后起步时与突然出现的电瓶车相撞，责任的划分是一个复杂且细致的过程。在实际操作中，应严格遵循相关法律法规，并结合具体情况进行综合判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。