结论前置：

1. 商家以超过7天无理由退货期为由拒绝退货并不合理，若牛仔裤存在质量问题，消费者仍有权要求退货、换货或修理。
2. 消费者应保留好购买凭证和商品质量问题的证据，以便在维权时提供有力支持。

详细分析：

首先，我们需要明确的是，7天无理由退货政策通常适用于消费者在购买商品后，因个人原因（如不喜欢、不合适等）而希望退货的情况。然而，在本案例中，消费者购买的牛仔裤在穿两次后就完全开裆烂了，这明显属于商品质量问题，而非消费者个人原因导致的退货。

从法律角度：

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起七日内退货；七日后符合法定解除合同条件的，消费者可以及时退货，不符合法定解除合同条件的，可以要求经营者履行更换、修理等义务。

在本案例中，由于牛仔裤存在质量问题，且消费者在购买后短时间内就发现了这一问题，因此消费者有权要求商家进行退货、换货或修理，而不受7天无理由退货期的限制。

从实际操作角度：

1. 保留证据：消费者应保留好购买凭证（如发票、收据等）以及商品质量问题的证据（如照片、视频等），以便在维权时提供有力支持。
2. 与商家协商：消费者可以先尝试与商家进行协商，说明商品存在的问题，并要求商家进行退货、换货或修理。如果商家拒绝或不予理睬，消费者可以考虑采取其他维权措施。
3. 向相关部门投诉：如果与商家协商无果，消费者可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会进行投诉，寻求他们的帮助和支持。
4. 法律途径：在必要时，消费者还可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼等。

特殊情况考虑：

如果商家在销售时明确告知了消费者该商品存在质量问题或属于特价处理商品且不退不换，那么消费者在购买时就需要特别注意。然而，在本案例中，并没有提及商家有此类告知行为，因此我们可以合理推断商家应承担商品质量问题的责任。

总结与建议：

商家以超过7天无理由退货期为由拒绝退货并不合理。消费者在遇到类似情况时，应保留好相关证据，并与商家进行协商。如果协商无果，可以向相关部门投诉或考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。