单位和个人之间形成劳务关系的法律依据主要来源于《中华人民共和国民法典》及相关司法解释。以下是对此问题的详细解析：
一、法律依据
《中华人民共和国民法典》：
- 合同编：详细规定了劳务合同的订立、履行及责任承担等，是处理劳务关系的基础法律依据。它明确了劳务关系中双方的权利和义务，包括劳务的提供、报酬的支付、违约责任等。
- 侵权责任编：在劳务关系中，若提供劳务一方因劳务受到损害或造成他人损害，根据双方过错承担相应的侵权责任。这体现了过错责任原则，在劳务关系中同样适用。
《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》：
- 该解释具体规定了劳务关系中人身损害赔偿的范围和标准，包括医疗费、误工费、残疾赔偿金等。这为处理劳务关系中的人身损害赔偿提供了明确的法律依据。
二、劳务关系的构成与特点
- 构成：劳务关系是指两个或两个以上的平等主体之间，就劳务事项进行等价交换过程中形成的权利义务关系。在单位与个人之间的劳务关系中，单位是接受劳务的一方，个人是提供劳务的一方。
- 特点：与劳动关系不同，劳务关系中的双方是平等的民事主体，不存在管理与被管理的从属关系。提供劳务者并非接受劳务一方的职工，而是根据劳务合同的约定，提供特定的劳务服务。
三、实务中的情形与案例
- 单位与个人间的临时性劳务：单位因临时项目或短期工作需求，雇佣个人完成特定任务。例如，单位临时雇佣电工维修电路，双方形成劳务关系。
- 个人之间的劳务服务：虽然用户问题主要关注单位与个人之间的劳务关系，但个人之间的劳务服务（如家政、照顾老人小孩等）也构成劳务关系的一种情形。这有助于理解劳务关系的广泛性和多样性。
- 案例：以小朱经营餐馆雇佣小胡为例，小朱因用餐高峰人手不足，雇佣小胡帮忙洗碗、收拾餐桌等杂务。双方未签订书面合同，但小胡按照小朱要求工作，并获取报酬。这构成了一个典型的单位与个人之间的劳务关系。若小胡在工作时不慎受伤，根据《民法典》的规定，小朱作为接受劳务一方，若存在未提供安全工作环境等过错，应承担一定赔偿责任。
四、法律建议
- 明确合同条款：在建立劳务关系时，双方应明确劳务的内容、报酬、工作时间、安全责任等条款，以避免后续纠纷。
- 遵守法律法规：双方应遵守相关法律法规的规定，确保劳务关系的合法性和有效性。
- 及时处理纠纷：若发生劳务纠纷，双方应及时协商解决或寻求法律途径解决，以避免纠纷扩大和损失增加。
单位和个人之间形成劳务关系的法律依据主要来源于《中华人民共和国民法典》及相关司法解释。在处理劳务关系时，双方应明确合同条款、遵守法律法规，并及时处理纠纷。若您有任何关于劳务关系的法律问题，可以直接向我咨询。