护士被醉酒患者咬伤，患者是否会被拘留，需根据具体情况来判断，不能一概而论说不能拘留。以下从不同角度进行分析：

一、行政拘留的可能性

1. 一般情况：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于殴打他人或者故意伤害他人身体的行为，如果情节较轻，公安机关可以处以五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
   • 醉酒状态本身并不免除行为人的法律责任。如果醉酒患者在醉酒状态下咬伤护士，且该行为被认定为故意伤害，那么患者有可能面临行政拘留的处罚。

2. 特殊情况：

   • 如果醉酒患者的行为并未达到故意伤害的程度，或者存在其他法定从轻、减轻或免除处罚的情形（如精神疾病发作、行为失控等），则可能不会被处以行政拘留。
   • 此外，如果护士的伤势轻微，且双方能够达成和解，公安机关也可能根据具体情况作出不予处罚的决定。

二、刑事拘留的可能性

1. 构成犯罪的情况：

   • 如果醉酒患者的咬伤行为导致护士重伤或死亡，或者存在其他严重情节（如使用凶器、多次伤害等），则可能构成故意伤害罪或故意杀人罪等刑事犯罪。
   • 在这种情况下，公安机关有权对犯罪嫌疑人采取刑事拘留措施，并进一步开展侦查工作。

2. 不构成犯罪的情况：

   • 如果醉酒患者的行为并未达到犯罪的程度，或者存在法定不起诉的情形（如情节显著轻微、已过追诉时效等），则不会被刑事拘留。

三、实际操作中的考量

• 证据收集：公安机关在决定是否对醉酒患者采取拘留措施时，会充分考虑证据的充分性和可靠性。如果证据不足或存在争议，公安机关可能会谨慎处理。
• 社会影响：在处理此类案件时，公安机关也会考虑社会影响和公众舆论。如果案件引起广泛关注或社会反响强烈，公安机关可能会更加慎重地作出决定。
• 调解与和解：在可能的情况下，公安机关会鼓励双方进行调解或和解，以化解矛盾、促进和谐。如果双方能够达成和解协议并履行完毕，公安机关可能会根据具体情况作出不予处罚或减轻处罚的决定。

建议：

• 如果护士被醉酒患者咬伤，应首先确保自身安全并及时就医治疗。
• 同时，应尽快向公安机关报案并配合调查工作，提供相关证据和线索。
• 如有需要，可以寻求法律援助或咨询专业律师以维护自身合法权益。

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