仅有转账记录且对方不认账，还有几个人签字证明，这并不能直接判定为诈骗，是否构成诈骗需结合其他证据和具体情况进行综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、诈骗的定义与构成要件
根据《刑法》第二百六十六条，诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。要构成诈骗，必须同时满足以下条件：
- 以非法占有为目的：即对方在接受转账时，就具有非法占有这笔款项的主观故意。
- 虚构事实或隐瞒真相：通过欺骗手段，使转账人产生错误认识，并基于这种错误认识进行转账。
- 达到诈骗数额标准：转账金额需达到当地规定的诈骗数额标准，不同地区可能有所不同。
二、转账记录及签字证明的法律意义与局限性
转账记录是资金流向的重要证明，能够反映资金从一方流向另一方的过程。而几个人签字证明，可能作为证人证言的一部分，对转账的事实进行佐证。然而，仅凭转账记录和签字证明，并不足以直接认定诈骗，因为：
- 转账记录只能证明资金往来，无法直接证明转账的性质和目的，也无法证明对方具有非法占有的主观故意。
- 签字证明作为证人证言，其证明力取决于证人的可信度、证言的一致性以及与其他证据的相互印证程度。
- 在正常的民事交易中，如买卖、借款等，即使后续发生纠纷，也不属于诈骗范畴。
三、综合判断因素
在判断是否构成诈骗时，应综合考虑以下因素：
- 证据链的完整性：除了转账记录和签字证明外，还需有其他证据（如聊天记录、通话录音、其他证人证言等）相互印证，形成完整的证据链，以证明对方具有非法占有的主观故意和虚构事实或隐瞒真相的行为。
- 双方的关系与背景：考虑双方是否存在经济往来、债务纠纷或赠与关系等，这些可能影响转账的性质和目的。
- 对方的行为表现：如对方在接受转账后的行为是否符合正常交易习惯，是否有逃避、隐匿或挥霍资金等行为，这些可能反映其主观故意。
四、应对措施
面对此类情况，你可以采取以下措施保护自身权益：
- 收集证据：尽快收集并保存所有与转账相关的证据，包括转账记录、聊天记录、邮件、短信、签字证明以及其他可能的证人证言等。
- 尝试协商：在掌握充分证据的基础上，尝试与对方进行沟通协商，寻求和解或解决方案。
- 法律途径：若协商无果，你可以考虑向法院提起诉讼，要求对方返还转账款项。在诉讼过程中，你需要承担举证责任，证明转账的事实以及对方没有合法依据取得该笔款项。如果认为对方的行为涉嫌诈骗，也可以向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。
五、可能的法律后果
- 如果证据充分，能够证明对方构成诈骗，那么对方可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
- 如果证据不足，无法证明对方构成诈骗，那么这可能被视为民事纠纷，你需要通过民事诉讼途径来维护自己的权益。
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