结论前置：在法庭质证时，若被告未见过原告出示的证据，可按照以下方式向法庭表述，以维护自身合法权益。

1. 明确提出异议：

   • 表述示例：“法官，我方作为被告，在此之前从未见过原告所出示的这份证据。根据《民事诉讼法》及相关司法解释的规定，证据应当在法庭上出示，并由当事人互相质证。未经质证的证据，不得作为认定案件事实的根据。因此，我方对这份证据的真实性、合法性及关联性均持异议，请求法庭不予采信。”
   • 法律依据：此表述基于《民事诉讼法》第六十八条关于证据质证的规定，强调证据需经法庭质证方能作为定案依据。

2. 要求原告说明证据来源及提供时间：

   • 表述示例：“法官，鉴于我方之前未见过该证据，现请求原告说明这份证据的具体来源，以及为何在起诉前未向我方出示。同时，要求原告提供该证据的原始载体或合法来源证明，以便我方进行核实。”
   • 法律依据：此要求旨在确保证据的合法性和真实性，符合《民事诉讼法》对证据合法性的要求。

3. 申请延期质证或补充质证：

   • 表述示例：“法官，由于我方之前未见过该证据，需要一定时间进行审查和分析。因此，我方申请延期质证，以便我方能够充分准备，对证据的真实性、合法性及关联性进行全面质证。或者，若法庭认为必要，我方也同意在法庭指导下进行补充质证。”
   • 法律依据：此申请基于《民事诉讼法》关于当事人诉讼权利的规定，确保被告有充分的质证机会。

4. 强调程序公正的重要性：

   • 表述示例：“法官，程序公正是实体公正的前提和保障。在本案中，原告未在起诉前向我方出示该证据，违反了程序公正的原则。我方请求法庭严格遵循法定程序，确保双方当事人的诉讼权利得到平等保护。”
   • 法律依据：此强调基于《民事诉讼法》关于诉讼程序的规定，以及程序公正与实体公正的辩证关系。

在处理此类情况时，被告应保持冷静，依法行使自己的诉讼权利。同时，建议被告在庭审前尽可能收集与案件相关的证据材料，以便在质证过程中能够有针对性地提出异议和反驳。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。