农村厕所建在路边是否违法，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、土地规划与用途
土地规划要求：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，农村土地的使用需要符合土地利用总体规划。如果路边区域被规划为其他用途（如道路、绿化带、公共设施用地等），则在此处建造厕所可能违反土地规划要求。
宅基地使用：
- 如果厕所是建在宅基地范围内，且宅基地的使用符合相关规定，那么通常不会因位置在路边而违法。但需注意，宅基地的使用也应遵循当地的具体规划和要求。
二、环保与卫生要求
环保法规：
- 建造厕所需要符合环保法规，确保不会对环境造成污染。如果厕所的建造或使用导致污水横流、异味扰民等问题，可能违反环保法规。
卫生标准：
- 厕所的建造应符合卫生标准，确保使用安全、卫生。如果厕所的卫生条件极差，可能对周边居民的健康造成影响，从而引发法律问题。
三、相邻权与公共利益
相邻权：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻权的规定，建造厕所时不得损害相邻方的合法权益。如果厕所建在路边，且对相邻方的通行、采光、通风等造成实质性影响，可能构成对相邻权的侵犯。
公共利益：
- 建造厕所时还需考虑公共利益。如果厕所的建造对公共安全、公共卫生或公共秩序造成不良影响，可能面临法律上的限制或禁止。
四、具体建议
- 查询当地规划：在建造厕所前，建议查询当地的土地利用总体规划和宅基地使用规定，确保建造行为符合规划要求。
- 遵守环保与卫生标准：确保厕所的建造和使用符合环保和卫生标准，避免对环境造成污染或对居民健康造成影响。
- 考虑相邻权与公共利益：在建造厕所时，应充分考虑相邻方的权益和公共利益，避免引发不必要的纠纷。
如果农村厕所建在路边且违反了上述任何一点，都可能构成违法行为。因此，在建造前务必进行充分的了解和规划，确保符合相关法律法规和规划要求。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。