在农村地头建厕所是否违法，需根据具体情况判断，关键在于建设行为是否违反了相关法律法规、土地利用规划及乡村建设规划。以下是对此问题的详细分析：
一、违建情形
未取得相关审批手续：
- 在农村地区，即使建造小型建筑如厕所，也需遵循一定的审批流程。这通常包括向村委会提出申请，并由其上报乡镇政府审核等步骤。若未经合法审批私自建造，将构成违建。
违反土地使用性质：
- 农村土地有明确的用途分类，如农用地、建设用地等。在农用地上未经允许建设厕所，改变了土地原定的农业用途，属于违建行为。特别是基本农田，受到国家严格保护，任何破坏其农业用途的行为均属违法。
不符合乡村规划：
- 乡村建设需遵循整体规划，包括建筑布局、间距、高度等要求。若厕所建设不符合这些规划，影响了乡村风貌或相邻建筑的通风、采光等，也可能被认定为违建。
二、非违建情形
符合简易设施规定：
- 部分农村地区对简易、不影响公共利益和他人权益的小型设施建设持宽容态度。若厕所建造简易、规模较小，且未对周边环境、公共安全和他人生活造成明显影响，同时不违反当地简易设施建设规定，则可能不被视为违建。
经过合理程序的临时厕所：
- 在特殊情况下，如农村集体活动或农业生产临时需要时，经向相关部门报备后建设的临时厕所，在规定使用期限和范围内使用，通常不被认定为违建。活动结束或需求消失后，应及时拆除。
三、法律建议与指导
- 建设前咨询：为避免法律风险和经济损失，建议在建设厕所前详细了解并遵守当地的相关法律法规、土地利用规划和乡村建设规划要求。
- 及时报批：按照规定的程序向相关部门提交建设申请，并确保获得必要的建设许可。这是避免违建风险的关键步骤。
- 合规建设：在建设过程中严格遵守规划要求，确保厕所的建设符合乡村的整体风貌和相邻建筑的合法权益。
- 主动咨询：对于已建设的厕所存在合法性疑问的，应主动咨询当地的自然资源主管部门或乡镇政府，以获取具体的法律指导和帮助。
总结来说，农村地头建厕所是否违法，取决于是否取得了相关审批手续、是否违反了土地使用性质以及是否符合乡村规划。为避免法律风险，建议在建设前详细了解并遵守相关法律法规和规划要求，并及时报批。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。