核心结论：当口头价格与合同价格不一致时，可通过签订补充协议、修订合同条款或出具书面确认函的方式形成书面文件，具体选择需结合双方协商结果及合同履行阶段。以下是具体操作建议：

1. 签订补充协议

• 适用场景：双方对价格差异无争议，仅需通过书面形式固定新价格。
• 操作要点：
  • 明确原合同编号、签订日期及双方主体信息；
  • 写明“因XX原因（如市场波动、成本调整等），双方协商一致将原合同第X条约定的价格由XX元调整为XX元”；
  • 补充协议需由双方签字盖章，并注明生效日期（可约定自签署之日起或满足某条件后生效）。
• 法律效力：补充协议与原合同具有同等效力，优先于原合同条款适用。

2. 修订合同条款

• 适用场景：原合同存在漏洞或需全面修改价格条款。
• 操作要点：
  • 标注修订位置（如“将原合同第X条删除，修改为……”）；
  • 明确修订后的价格、支付方式及时间节点；
  • 双方确认修订内容后，重新签署完整合同或仅签署修订页（需确保修订页与原合同装订成册并盖章）。
• 注意事项：若仅签署修订页，建议备注“本修订页与原合同不可分割，共同构成完整协议”。

3. 出具书面确认函

• 适用场景：双方已就价格调整达成一致，但不愿或无需修改原合同。
• 操作要点：
  • 函件标题注明“关于XX合同价格调整的确认函”；
  • 正文写明“我方确认，原合同第X条约定的价格由XX元调整为XX元，其他条款不变”；
  • 函件需由双方盖章或授权代表签字，并留存对方签收记录。
• 效力补充：为增强证明力，可要求对方回函确认或通过邮件、短信等电子方式留存沟通记录。

4. 特殊情形处理

• 若一方拒绝调整：需评估原合同是否约定价格调整机制（如市场波动条款）。若无约定，可尝试通过协商、调解或诉讼解决，但需注意诉讼中对方可能主张“口头约定无效”（需举证证明双方真实意思表示）。
• 若已部分履行：建议按实际履行情况调整书面文件，例如在结算单、对账单中注明调整后的价格，并由双方签字确认。

温馨提示：书面文件形成后，建议妥善保管原件，并留存电子备份。若涉及大额交易或复杂条款，可进一步向我咨询具体风险点及防范措施。