核心结论：若发现身份被他人盗用办理营业执照和税务，应立即采取报警、向市场监管部门和税务部门举报、收集证据、咨询律师等措施，以维护自身合法权益。以下是具体分析：

一、立即报警

1. 法律依据：盗用他人身份信息办理营业执照和税务，属于违法行为，可能涉及伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪，或者侵犯公民个人信息罪等。
2. 操作建议：立即向当地公安机关报案，说明身份被盗用的情况，并提供相关证据（如身份证复印件、银行流水等，若能获取）。公安机关将展开调查，并依法追究犯罪嫌疑人的刑事责任。

二、向市场监管部门举报

1. 法律依据：根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例》等相关规定，市场监管部门负责市场主体的登记注册工作，有权对虚假登记等违法行为进行查处。
2. 操作建议：向当地市场监管部门（如工商局）举报身份被盗用办理营业执照的情况。提供报案回执、身份证明等材料，要求市场监管部门撤销虚假登记，并依法对相关责任人进行处罚。

三、向税务部门举报

1. 法律依据：根据《中华人民共和国税收征收管理法》等相关规定，税务部门负责税收的征收管理工作，有权对偷税、逃税等违法行为进行查处。
2. 操作建议：向当地税务部门举报身份被盗用办理税务的情况。提供报案回执、身份证明、虚假营业执照等材料，要求税务部门撤销虚假税务登记，并依法对相关责任人进行税务处理。

四、收集证据并咨询律师

1. 证据收集：在报警和举报的同时，积极收集与身份被盗用相关的证据，如银行流水、交易记录、通讯记录等。这些证据将有助于证明身份被盗用的事实，以及由此造成的损失。
2. 律师咨询：咨询专业律师，了解自身权益和可能的维权途径。律师将根据具体情况，提供法律意见和诉讼策略，帮助你维护合法权益。

五、后续跟进与维权

1. 跟进处理：密切关注公安机关、市场监管部门和税务部门的处理进展，及时提供补充材料或信息。
2. 维权途径：若身份被盗用导致经济损失或名誉损害，可考虑通过民事诉讼途径要求赔偿。在此过程中，律师将提供全面的法律支持。

温馨提示：在整个处理过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，加强个人身份信息的保护，防止类似事件再次发生。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。