辞退脾气不好的员工，必须遵循合法合规的流程，不能仅凭主观判断进行辞退。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、依据规章制度辞退
确认规章制度：
- 首先，需要确认公司是否有明确的规章制度，规定员工脾气不好或发脾气达到何种程度属于严重违反公司规章制度。
- 规章制度必须是通过民主程序制定、已向员工公示且内容合法。
收集证据：
- 若员工脾气不好的行为严重违反了公司规章制度，如在工作场合与客户或同事发生激烈争吵、辱骂他人等，需要收集相关证据。
- 证据可以包括现场证人证言、监控录像、书面报告等，确保证据真实、有效。
沟通与警告：
- 在辞退前，与员工进行沟通，指出其发脾气行为的不当和可能带来的后果。
- 给予书面警告，要求其改正，并将沟通和警告记录留存。
依法解除合同：
- 若员工后续仍未改正，公司可根据规章制度和相关法律规定，提前通知员工解除劳动合同，并出具解除劳动合同的证明。
- 同时，按照法律规定支付经济补偿（如有）或办理相关手续。
二、因不能胜任工作而辞退
培训或调岗：
- 若员工脾气不好导致不能胜任工作，公司应先进行培训或调岗。
- 培训需有针对性，帮助员工提升情绪管理和工作能力；调岗要合理，不能带有侮辱性或惩罚性。
再次评估：
- 经过培训或调岗后，需要再次评估员工的工作表现。
- 若员工仍不能胜任工作，公司可以考虑辞退。
辞退程序：
- 辞退员工前，需提前以书面形式通知员工，说明辞退原因和依据。
- 按照相关法律规定给予经济补偿，一般是根据员工在本单位的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
三、注意事项
保障员工权益：
- 无论哪种方式辞退，都要保障员工的合法权益，支付应得的工资、加班费等。
- 办理离职手续，转移社保和档案关系等。
避免劳动纠纷：
- 整个辞退过程要确保证据充分、程序合法，避免劳动纠纷。
- 若员工对辞退有异议并提起劳动仲裁，公司需积极应对，以证据证明辞退行为的合法性。
特殊情况处理：
- 若员工发脾气是因患有精神类疾病等特殊情况，公司应按照相关规定给予一定的医疗期。
- 在医疗期满后不能从事原工作，也不能从事另行安排的工作的，公司提前通知或额外支付一个月工资后可解除劳动合同。
举例说明：假设某公司员工因脾气暴躁，多次在工作场合与客户发生激烈争吵，严重影响公司形象和业务。公司首先确认了规章制度中有相关规定，并收集了监控录像和客户投诉作为证据。随后，公司与员工进行了沟通，并给予了书面警告。但员工仍未改正，公司因此依据规章制度和相关法律规定，提前通知了员工并解除了劳动合同，同时支付了相应的经济补偿。
总之，辞退脾气不好的员工需要谨慎处理，确保合法合规。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。